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Son las primeras que he hecho en la Th y han salido buenisimas, son de caballa fresca y son las únicas que me gustan de pescado, os pongo c**o las hice y las fotos, cuando las fría pongo la que me falta

Croquetas de caballa Th

Ingredientes
250g de caballa bien picadita con las tijeras y cruda
50 g de cebolla
170 g de harina
800 g de leche
100 g de mantequilla
50 g de aceite
sal, pimienta

Preparación

Ponemos en el vaso Th la mantequilla, aceite y la cebolla.
Programamos 3ª vel.5, a 100º
A?adimos la harina.
Programamos 4? vel.. 4, a 90?
A?adimos la leche, sal y pimienta
10? vel. 8 para mezclar
programamos 9? vel. 2 ? a 90?.
Cuando esta en funcionamiento ponemos el pescado por el agujerito

Nota: si con la cabeza y raspa de la caballa hacemos un caldito se le pone 500 g de leche y 300 g de caldo .



Masa puesta en la croquetera


Saliendo los rollitos


Pongo los rollitos en una bandeja con harina


Cortadas y enharinadas


Pasadas por huevo y pan rallado listas para freir

Que bien quedan con la croquetera, todas iguales.
Yo solo hice, bueno intentú hacer, croquetas una vez, con el Quijote de C.Galiano, fue todo bien hasta q las meti en la sarten, se abrieron, la bechamel salia hacia fuera........... fue desastroso,....... desde esa nada c**o las croquetas compradas.........mentira........ las vuestras estan mejores pero aun no me decid?.....

TE HAN QUEDADO DE LUJO. YA TIENES CROQUETAS PARA UN REGIMIENTO.
YO TAMPOCO LAS HABIA HECHO NUNCA EN LA THERMOMIX Y HACE UN MES ME ANIMO ALITA PARA QUE LAS HICIERA. MENUDO EXITO TUVIERON.

Maria desde que tengo la croquetera no se me abre ni una,creo que es por qeu la masa sale muy apretada, si no la tienes congela las croquetas veras c**o esto no pasa, luego el aceite bien caliente

Silvia las croquetas las suelo congelar, las pongo en la bandeja separaditas para qeu no se toque y al congelador una vez congeladas las pongo en bolsas.
Hoy no he dejado ninguna para freir, han ido todas al congelador

También hay croquetera!!!! No sabía ni que existiera el aparatejo.
Seguro que las haces en un momento. Por cierto, ¿dónde venden la croquetera?

Jade escribió:También hay croquetera!!!! No sabía ni que existiera el aparatejo.
Seguro que las haces en un momento. Por cierto, ¿dónde venden la croquetera?

No conocias la croquetera??? ha habido página enteras en el antiguo foro con el dichoso aparatejo

Yo la compre en una ferreteria especializada en hosteler?a, en Makro me parece que tambien la han comprado y en algun sitio más

vaya pinta Meri, yo hice las croquetas c**o C. galiano y se espanzurraron al freirlas. Creo que me voy a hacercar a Makro a por la croquetera !!!!!!

Yo tambien hice las croquetas de Cristina Galiano. Las congele y cuando las frei tambien se abrieron.... No he vuelto hacer.Y eso que a los niños les encanta. Mirare a ver en makro si encuentro el aparato y lo pruebo. Gracias.

Yo las de esta señora no las he hecho nunca ni en Th y en sartén, pero si os pasa a todas es por qeu la masa se queda blanda y le hace falta un poco más de harina.

Estas que hice hoy no se habren por que he frito una nada más hacerlas

CUANTO TE COST? LA CROQUETERA????????