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ES LA FLOJA? LA DE POSTRES?

La harina 0000 es la harina de Fuerza, la que se usa para el pan

pos ya me entere yo tambien

Significado de los 0 en las harinas.
En Argentina e Italia se mide la fuerza de la harina por ceros, aunque no son lo mismo los ceros de Argentina que los ceros en Italia.
Las harinas que encontramos generalmente en el super son las harinas flojas.
Las harinas que tienen el 0 son las harinas de fuerza, hay varios grados de fuerza, 0, 00 ? 000 que dependen de la cantidad de gluten que contienen. No sí si la hay de más de 000, aunque supongo que si tú preguntas por ella habrá la de 0000, ahora que ya no sé si en Argentina o en Italia.

La harina de 0000 es harina floja, la que se usa para la casa y para los bizcochos

Leetú las tres páginas ?ntegras de este post (especialmente las de la página 3)

recetas-postx131487-0-0.html

muchas gracias ,muy interesante cada dia se aprenden cosas nuevas

oido cocina

dios mio, que madrugadoras

Josefina y Eva, os habeis caido de la cama guapisim así

roma62 escribió:oido cocina

dios mio, que madrugadoras

Josefina y Eva, os habeis caido de la cama guapisim así

Me suelo levantar sobre las seis unas veces antes, otras después