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Hola? Hoy he hecho para comer una receta de la última revista de Thermomix, así sin mas es una coca corriente, pero le da un toque original al agregarle el orégano a la masa y terminar con frutos secos.



Ingredientes:

- 300 gr. de queso de cabra
- 3 tomates en rodajas
- 2 berenjenas en rodajas
- 50 gr de frutos secos al gusto
- 250 gr. de harina de fuerza
- 120ml de leche desnatada
- 1/2 sobre de levadura de panaderia
- una pizca de sal
- una pizca de oregano
- aceite

Para la masa, mezcla la harina, levadura, leche , orégano y la sal, 10 s. a vel 5. Amasa 2 min. , a velocidad espiga. Retira la masa del vaso, realiza una bola y deja reposar 1 h., a temp. ambiente.
Rompe la masa con la base de la palma de tu mano y estira sobre una mesa enharinada. Intercala las rodajas de tomate con las de berenjena. Salpimenta, riega con un buen chorro de aceite de oliva y cuece unos 20 min. a 150º en horno caliente. Retira, añade el queso y los frutos secos. Deja 5 min. más, comprueba la cocción y sirve.

Espero q os guste
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tiene una pinta.....

Qué buena pinta!!!!!

Cu?nto aceite se pone?????

Un chorrito solamente por encima cuando ya la has montado

Gracias ruibarbo, entonces la masa no lleva aceite.

Esta receta me la guardo que seguro que intento hacerla prontito

Me encantan las berenjenas, el queso de cabra y las cocas ¿qué más puedo pediré

Que buena mezcla, y que buena pinta!

Madre mia que pinta, esta coca va a caer pronto.

Pero que coca mas rica ahora mismo me la comia enterita me das ??

: , MUY RICA, MENUDA PINTA TIENE. ME ANOTO LA RECETA, PERO CON ESTE CALOR CUALQUIERA ENCIENDE EL HORNO JAJAJA