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Gracias a mi amiga Isabel, he podido hacer esta receta que tenía pendiente hacía mucho tiempo.



Para 4 flores de calabacín:




200 gr de queso ricota


1 diente de ajo


albahaca seca picada


zumo de medio limón


unas ramitas de cebollino


sal


pimienta


pan rallado




Para limpiar las flores las metemos en un bol con agua fría para que cojan la consistencia adecuada las hojas. Con mucho cuidado las secamos con un papel absorvente y les quitamos los pistilos ya que estos amargan.
En el vaso de la batidora, tritura el ajo, el cebollino, la albahaca, el zumo de limón, y el queso ricota hasta obtener una crema. Salpimenta al gusto y añade una pizca de pan rallado.


Con la ayuda de una manga pastelera, rellena las flores con cuidado y reserva.


Hacemos una tempura con preparado para rebozar sin huevo y metemos las flores dentro.


Calentamos bien aceite en una sartén o freidora y vamos echando las flores.






Es un bocado exquisito!!!!

me imagino que estara muy bien pero no veo la foto solo veo una cruz roja

Yo tampoco veo la foto, pero el sabor y la imagen la tengo retenida en la cabeza, desde que probé hace unos años este delicado manjar.

yo tampoco veo la foto seta, pero la receta tiene muy buena pinta

Edito porque ya se ve la foto

estupendas


felicidades

Es una receta que tengo pendiente, es una maravilla c**o te han quedado

?fabulosas! no sabía que se podía utilizar tambiénla flor del calabacín.

Para mi esto es una delicatessen.

Buenísimassssssssss

Para mi tambien delicatessen total.