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Hola chicas. Necesito saber c?al es la amntequilla o margarina que pueden tomar los celiacos. Tengo una amiga que tiene una pequeñina celiaca y quiero hacerle una masa de croquetas y necesito saber que mantequilla puedo usar. En la etiqueta de la margarina del mercadona y en la ligeresa no especifican nada.
Gracias chicas

No soy una experta pero creo que la mantequilla puede usarse sin problemas y es la margarina la que hay que mirar marcas... lo subo para que te ayuden

Con la mantequilla no tienes problema, sólo recuerda no haber puesto un cuchillo que hayas usado para pan con gluten

CROQUETAS

INGREDIENTES:
? 150 g. del relleno elegido. (Yo pongo mas relleno)
? 50 g. de aceite y 50 g. de mantequilla.
? 30 g. de cebolla aprox.
? 120 g. de Maizena.
? 800 g. de leche.
? Sal, pimienta y nuez moscada.
PREPARACION:
1. Trocee el relleno elegido en velocidad 3 y ? durante unos segundos. Saque y reserve.
2. Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Programe 3 minutos, 100º, velocidad 4.
3. Cuando termine, a?ada el resto de los ingredientes, mezcle unos segundos en velocidad 6 y programe 7 minutos, 90?, velocidad 4 (la Maizena no se rehoga).
Cuando pare y note que ha dejado de hervir, eche el relleno y remueva con la espátula. Ponga la masa en una fuente y deje enfriar


Esta es mi receta



Se me olvidaba, esta es para la TM-21.
Para la TM-31 en lugar de trocear al 3 1/2, hazlo al 5.

En un foro sobre celiaquía dicen esto:

La mantequilla tradicional (80% grasa) se puede consumir cualquiera, no importa la marca y las margarinas siempre que sean sin fibras y las mantecas animales también.