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Hola! Hoy estamos haciendo un brazo de gitano que sacamos del blog de cracky.

http://recetascarmelilla.blogspot.com/2 ... limon.html

NOsotros no tenemos estabilizante para la nata. Pero ella le comentú a mi hija (Silviapamar) que con gelatina lo podíamos hacer.

Cual seráa el procedimiento? Tenemos gelatina neutra de esa en polvo. Seráa echar la gelatina directamente a la nata antes de montarla? Es que en las instrucciones de la gelatina, dice que hay que disolverla.

Gracias por vuestra ayuda.

no te hace falta gelatina. yo lo que hago es montar la nata con yogur azucarado. para medio litro de nata liquida 1 yogur azucarado. lo mezclas y montas c**o normalmente. Ya la nata no se baja ni a tiros

muchas gracias.

Lo probaremos así.

y.... una pregunta.

Lo montas todo junto al 3 y 1/2ª

mamavaca escribió:muchas gracias.

Lo probaremos así.

y.... una pregunta.

Lo montas todo junto al 3 y 1/2ª

si con la mariposa claro

Yo le pongo una cucharada de las grandes de leche en polvo, al principio, junto con la nata, y monto normalmente en la thermomix. a los dos días seguía dura, luego ya se acab? la nata

Pruebalo ya veras.

Qué ilusión me ha hecho que os hay?is animado con el brazo mamavaca!! Aunque el original sea de Encarnasao, pero yo lo hice a mi manera al no encontrar la receta.

Te explico c**o hago yo para montar la nata con gelatina neutra.
Separo un poquito de nata que caliento y donde disuelvo la gelatina, espero que se temple y la junto con el resto de la nata que estará fría. Luego monto normal y queda perfecta. Eso si, con thermomix ni idea, yo no tengo la maquinita.

Creo que ya he llegado tarde asi que espero que os haya salido bien.

Me apunto el resto de los trucos, que no me queda mucho estabilizante. Gracias!

muy buena receta esta crake :-)))

dinamito escribió:no te hace falta gelatina. yo lo que hago es montar la nata con yogur azucarado. para medio litro de nata liquida 1 yogur azucarado. lo mezclas y montas c**o normalmente. Ya la nata no se baja ni a tiros

El Domingo tengo que hacer una tarta y voy a hacer la nata c**o tú dices. ¿No le añado azúcar a la nata? ?cuanto le añado y en que momento?

Gracias

Aquí tienes c**o usar la nata con estabilizador y con gelatina:

recetas-postt179208.html

Si no te importa que no sepa a nata, algunas le entremezclan queso crema.

JosefinaGonzález escribió:Aquí tienes c**o usar la nata con estabilizador y con gelatina:

recetas-postt179208.html

Si no te importa que no sepa a nata, algunas le entremezclan queso crema.

Muchas gracias Josefina!