DICEN, SE COMENTA... DEL TIRAMIS
Publicado: 01 May 2005 23:20
Del Tiramis? se cuenta que fue creado en Viena en ocasión de la visita del Gran Duque de Toscana, Cosimo III de Medici a finales del siglo XVII. Aunque hay otra historia que ubica su origen en los cercanos años de 1950 y en los no tan nobles, aunque más interesantes burdeles venecianos.
Al parecer, la madama de un conocido burdel preparaba este postre, que originalmente se llamaba "te tira su", que significa "te levanta", "te tira para arriba" y era al parecer muy apreciado por los caballeros que llegaban a los burdeles después de una larga noche y querían, por supuesto, continuarla con una dama de alterne. Todos los datos coinciden en afirmar que el queso mascarpone no form? parte de la receta original, porque este ingrediente le quita ligereza al postre y no es precisamente un plato pesado lo que buscan los amantes.
Al parecer, la madama de un conocido burdel preparaba este postre, que originalmente se llamaba "te tira su", que significa "te levanta", "te tira para arriba" y era al parecer muy apreciado por los caballeros que llegaban a los burdeles después de una larga noche y querían, por supuesto, continuarla con una dama de alterne. Todos los datos coinciden en afirmar que el queso mascarpone no form? parte de la receta original, porque este ingrediente le quita ligereza al postre y no es precisamente un plato pesado lo que buscan los amantes.
