BAVAROIS DE PI?A
Publicado: 23 Ago 2008 13:38
No se si ya os la he puesto alguna vez, pero la acabo de hacer de postre, y por si a alguien le gustaría hacerla, aquí os pongo la receta:
Ingredientes:
1 bote grande piña,
9 cucharadas de leche condensada,
300 grs. de nata montada
5 hojas de gelatina,
1 limón,
2 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde.
Preparación:
Montar la nata sin tiempo. Cada nata monta en tiempos distintos. reserva.
Disolver las hojas de gelatina en 4 cucharadas de agua caliente y pasarlas por un colador para que no queden grumitos.
Batir la piña (sin el almibar) con la leche condensada y cuatro cucharadas de zumo de limón en velocidad progresiva hasta obtener un puré fino.
Añadir la gelatina, mezclar y todo ello, verterlo sobre la nata reservada con movimientos envolventes para que no se nos baje. Mezclarlo bien para que se integren ambos compuestos.
Verter en un molde de corona caramelizado y dejarlo en el frigor?fico hasta que está cuajado.
Servir bien frío.
Espero que os guste.
Ingredientes:
1 bote grande piña,
9 cucharadas de leche condensada,
300 grs. de nata montada
5 hojas de gelatina,
1 limón,
2 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde.
Preparación:
Montar la nata sin tiempo. Cada nata monta en tiempos distintos. reserva.
Disolver las hojas de gelatina en 4 cucharadas de agua caliente y pasarlas por un colador para que no queden grumitos.
Batir la piña (sin el almibar) con la leche condensada y cuatro cucharadas de zumo de limón en velocidad progresiva hasta obtener un puré fino.
Añadir la gelatina, mezclar y todo ello, verterlo sobre la nata reservada con movimientos envolventes para que no se nos baje. Mezclarlo bien para que se integren ambos compuestos.
Verter en un molde de corona caramelizado y dejarlo en el frigor?fico hasta que está cuajado.
Servir bien frío.
Espero que os guste.
