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que no "de molde" para variar un poco, en vez de hacer el pan normal, utilic? dos moldes pequeñitos de bizcocho, uno el de cuernos que me trajo molinera de aviles y otro el de aro desmontable chiquitún, es la receta del pan de barra del libro de pan y boller?a tmx31 pero no lo utilic? todo aqui , c**o puse en otro post, un tercio de lo que salió lo puse en el pan de queso, espero no ser cansina con tanto pan.. comprenderme , es que es domingo..

los panes


y aquí la miguita, quedo esponjoso c**o un bizcocho

Qué buen aspecto!!!!



Cu?l es la receta de ese peazo de pan??

ains pos que buenos tu.
Alguien dijo de abrir un post SOLO de panes en el recopilatorio. jo vendria de muerte si si estan hechos con la Thermo-cook pos mejor que mejor
a ver a ver, Botox (ta escrito asi a posta eh) a favor de abrir el recopilatorio

MaryLou escribió:Qué buen aspecto!!!!



Cu?l es la receta de ese peazo de pan??

te la pongo, viene en el libro de pan y bolleria de thermomix, es para pan de barra, yo es la que hago casi siempre porque es la que mejores resultados me dí. Gracias.

Pan de barra

(salen 3 barras grandes)

Masa madre liquida:
100gr. de agua
5 gr. de levadura prensada fresca (yo puse diez porque no tenia harina de fuerza.. )
5gr. de azucar
100 gr. de harina de fuerza (la puse normal)

masa de pan:
260gr. de agua
10 gr. de levadura prensada fresca
400gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
masa madre liquida (reservada)

MASA MADRE LIQUIDA

ponga en el vaso el agua, la levadura y el azucar, disolver 10s, vel 3.
agregar los 100gr. de harina y mezclar 30 s. vel 4
reservar en un bol con tamp?o suficiente para que crezca, tapado con un film. Deje reposar 12 horas c**o minimo a temperatura ambiente.

MASA DE PAN

en el vaso poner el agua y la levadura 10s. vel. 3
añadir los 400gr. de harina y la sal. 30s. vel 6
agregar masa madre y vel. espiga 2 min.

se saca la masa sobre una superficie enharinada ,dividimos en 3 partes iguales (yo guarde una parte para usar de masa madre para otra vez..) se forman bolas y se dejan reposar de 15 a 30 minutos. tapadas con film.

se forman cilindros para hacer las barras y se aplanan un poquito. se saca la bandeja del horno y ponemos papel de hornear, alli se ponen y se dejan reposar 1 hora. (fuera del horno claro)
en este tiempo la masa habra doblado su volumen, se pintan con agua, se espolvorea con harina y se dan 4 o 5 cortes profundos con unas tijeras.
precalentamos el horno a 230?
y se hornean durante 20 minutos.
En la parte de abajo del horno se pone un bol con agua para que el pan quede mas crujiente.

dinamito escribió:ains pos que buenos tu.
Alguien dijo de abrir un post SOLO de panes en el recopilatorio. jo vendria de muerte si si estan hechos con la Thermo-cook pos mejor que mejor
a ver a ver, Botox (ta escrito asi a posta eh) a favor de abrir el recopilatorio

este esta hecho con la thermoMª pero seguro que se adapta perfecto a la TUcook será por panes en este foro... un recopilatorio de panes quieres o un post fijo para panes dinamito???
un recopilatorio no tienes mas que hacer un post y ponerte a trabajar...

mixmix escribió:

dinamito escribió:ains pos que buenos tu.
Alguien dijo de abrir un post SOLO de panes en el recopilatorio. jo vendria de muerte si si estan hechos con la Thermo-cook pos mejor que mejor
a ver a ver, Botox (ta escrito asi a posta eh) a favor de abrir el recopilatorio

este esta hecho con la thermoMª pero seguro que se adapta perfecto a la TUcook será por panes en este foro... un recopilatorio de panes quieres o un post fijo para panes dinamito???
un recopilatorio no tienes mas que hacer un post y ponerte a trabajar...

Yo tengo la mi Thermo, no la cook porque ya he tenido otras Thermo y una imitacion (el Iber gourmet)
y desde hace un tiempo las llamo Thermo-cook pa no crear discordia
y mira si, me voy a pensar lo de abrir un post de recopilaciones de pan, pero si fuera con la ayuda de todos mejor (es decir c**o el que me hizo a mi islacris de licores, ponemos el post y listo)
Aiins una cartita de panes. de lujo vamos

jo chica que panes mas buenos me encantan los panes

Se ve una miga muy esponjosa a mi las pocas veces que hice pan me quedé muy amazacollao y ya hace tiempo que no repito .Me animar? con esa receta

Qué pinta tan buena!

Te quedé genial mixmix! La receta cual es?

que bueno el pan, yo quiero un trocito con nocillaaaaaaaaa