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Ya varias veces os he hablado de estas empanadillas... y varias veces los he prometido hacerlas y poneros la receta...

Son un poco distintas a las que haceis vosotras ya que la masa es c**o si fuera una masa choux que después se rellena, normalmente de langostinos, coquinas, berberechos, carne, etc... y luego se pasan por claras de huevo batidas y pan rallado...

Mis preferidas son las de berberechos... y siempre la hav?a hecho a mano, pero ahora que prove hacerlas en la thermomix, os puedo decir que el resultado es buenissimo, además de ser mucho más rapido y fácil...

Parecen laboriosas pero no lo son... ya que la masa queda estupenda y muy facil de manejar...


Pues el otro día mi cari?in me trajo del buceo un balde de berberechos (Justo ahora vendr? la doña collejas... ) y me acorde de hacerlas... hice dos recetas así que tengo el congelador a tope de riss?is para una buena temporada...


Aqui os las dejo... a ver si os animais...





Los berberechos fresquitos recien llegados de la mar...





La masa ya sacada del vaso:





Se abren los berberechos en una olla tapada sin nada más dentro:





Se separan cascaras y cuerpos:





Se prepara el relleno:





Y estos son los moldecitos para montar las empanadillas:





Ya os dejo un paso a paso de c**o montarlas:























Las he hecho de varios tamaños para que veais que chulas quedan...








Se pasan por claras batidas y pan rallado:








Y freirlas:





Y listas para comer:





Mirad c**o quedan por dentro:






La receta en el recetario:

http://recetas.mundorecetas.com/receta15272.html

Y en mi blog:

http://lacasitaverde.blogspot.com/2008/ ... is-de.html

Espectaculares Alegna, habrá que animarse a hacerlas.

Te quedan preciosas con el "cacharrejo" y yo con mi tenedorcito por las esquinas

Qué maravilla, Alegna.

Me encantan los rissois, aunque yo sólo los he probado de gambas y de langostinos.

Y, con el paso a paso que has puesto, me voy a animar a hacerlas.

Dios mioooooo pero c**o me pones estasss cositassssss, ayyyyyy que no puedo comer muchooo que estoy cogiendo muuchos kilosssss

Tienen que estar de muerte s?bita!!!!



Lo que más me ha gustado es que las rebozaras

Qué buenas tienen que estar!!!!!!! me encantan los berberechos frescos, tienen ese saborcito a mar.

El molde de las empanadillas lo tengo muerto de risa, viendo tu paso a paso parece fácil, pero a mi se me sale la mezcla, creo que las quiero rellenar demasiado

que ricas estas empanadillas, no las conocía, me guardo la recetita porque tienen que estar exquisitas

?¿Que lujo de receta??? , empezando por los berberechos que estaráan vivos y terminando por el estupendo paso a paso que nos has puesto , mejor explicado imposible

Yo tambien tengo el cacharrin de las empanadillas y no me queda ni una bien , a la próxima tendré en cuenta tus explicaciones

Que reportaje tan estupendo Alegna!!!
Y pensar que tengo los cacharritos de las empanadillas para que juegue el peque...
Vamos, que tengo unas cosas

que ricas Alegna
podria hacer la masa en la panificadora ?????????
gracias un bico

Muchas gracias Alegna por el paso a paso tan estupendo que has puesto, otra receta copiada para hacerla, yo c**o no tengo molde le hago el filo con un tenedor