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¿alguien me puede poner la recetilla del pan de jamón?

Gracias chic@s.

Creo que es esta.



PAN DE JAM?N (RELLENO)

INGREDIENTES
100 g. de aceitunas verdes sin hueso
30 g. de alcaparras
6 lonchas de jamón serrano finitas (o 10 lonchas de bacán)
150 g. de jamón de York
Mantequilla blandita para pintar la barra antes de hornear
50 g. de pasas de Corinto (opcional)

eLABORACION:
Trocee el jamón de York durante 6 segundos en velocidad 3 1/2. Saque y reserve. Trocee las aceitunas 6 segundos a la misma velocidad. Saque y reserve.
Estire la masa finita sobre un papel vegetal o l?mina antiadherente, formando un rectángulo. Pinte la masa con mantequilla blandita.
Cubra con una lonchas finas de jamón serrano (sin llegar a los bordes de la masa) y sobre ellas el jamón de York picado. Esparza las aceitunas troceadas y las alcaparras por encima del jamón (Si lo desea, puede poner tambiénpasas de Corinto). Pincele con agua uno de los bordes de la masa para poder sellarlo, y empiece a enrollar por el lado contrario apretando bien, c**o si fuese un brazo de gitano. Pase la l?mina a una bandeja de horno. H?gale a la barra unas marcas profundas con la ruleta (p?sela varias veces por el mismo sitio para que se marque bien) y p?ntela con huevo. Deje que doble el volumen. Vuelva a pintarla antes de meterla en el horno y si las marcas se han difuminado, vuelva a rem?rcalas. Una vez horneado, deje enfriar sobre una rejilla.

Receta tomada de Archivo 800 Recetas

beagfreije escribió:¿alguien me puede poner la recetilla del pan de jamón?

Gracias chic@s.

Yo lo hice hace unos días y esta muy bueno.

PAN DE JAM?N (RELLENO)

INGREDIENTES

Ingredientes para el relleno:

100 g. de aceitunas verdes sin hueso
30 g. de alcaparras (optativo)
6 lonchas de jamón serrano finitas (o 10 lonchas de bacán)
150 g. de jamón de York
Mantequilla blandita para pintar la barra antes de hornear (o leche)
50 g. de pasas de Corinto (opcional)

INGREDIENTES PARA LA MASA
250 gr de leche
50 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
30 gr de levadura prensada
1 cucharadita de sal
500 gr de harina de fuerza

ELABORACION:
Paso a paso:
http://www.mundorecetas.com/V7/modules. ... ic&t=25512

ELABORACION:
Trocee el jamón de York durante 6 segundos en velocidad 3 1/2. Saque y reserve. Trocee las aceitunas 6 segundos a la misma velocidad. Saque y reserve.
Estire la masa finita sobre un papel vegetal o l?mina antiadherente, formando un rectángulo. Pinte la masa con mantequilla blandita.
Cubra con una lonchas finas de jamón serrano (sin llegar a los bordes de la masa) y sobre ellas el jamón de York picado. Esparza las aceitunas troceadas y las alcaparras por encima del jamón (Si lo desea, puede poner tambiénpasas de Corinto). Pincele con agua uno de los bordes de la masa para poder sellarlo, y Solo hay que tapar y sellar. Pase la l?mina a una bandeja de horno. H?gale a la barra unas marcas profundas con la ruleta (p?sela varias veces por el mismo sitio para que se marque bien) y p?ntela con huevo. Deje que doble el volumen. Vuelva a pintarla antes de meterla en el horno y si las marcas se han difuminado, vuelva a rem?rcalas. Una vez horneado, deje enfriar sobre una rejilla.

Esto es la bomba, ya se me han adelantado dos foreras.
Pruebal?, queda estupendo. Lo hice este puente y no tenía jamón serrano
así que sólo le puse jamón de yotk, eso sí bastante, y aceitunas y quedé
estupendo.

Gracias, chicas. Es que este finde tengo el cumpleaños de mi hijo, el chiquitún, que hace 17 añitos, y recordaba haberlo visto alguna vez por el foro, pero no sabía c**o hacerlo. Ya os contaré......