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Alguien sabr?a alguna receta para hacer pasta de pistacho?

Es que me gustaría hacer las galletas de Alegna y no sé c**o conseguirla.

En su página dio una web francesa, pero entre que no lo entiendo mucho, no encontré la pasta y no me gusta comprar mucho por internet....

Pues eso, a ver si hay algún iluminad@ que sabe algo


Gracias por contestar

brujitastur escribió:Alguien sabr?a alguna receta para hacer pasta de pistacho?

Es que me gustaría hacer las galletas de Alegna y no sé c**o conseguirla.

En su página dio una web francesa, pero entre que no lo entiendo mucho, no encontré la pasta y no me gusta comprar mucho por internet....

Pues eso, a ver si hay algún iluminad@ que sabe algo


Gracias por contestar

Hace tiempo se publico en el foro una receta de pasta de pistachos casera, pero no quedaba tan verde c**o la de compra, así que no coloreava, y creo que lo dificil era encontrar los pistachos sin ser salados... y las que los encontraron salia un pellin caro...

No recuerdo quien pueso la receta... pero creo recordar que Erruki si que la hizo... a ver si entra ella y te ayuda más que yo...

De todas formas si quieres te pongo el enlace directo de la pasta en la pagina Francesa o te doy una ayudita...

Gracias alegna, ya encontré la receta de erruki, que se la dio marievalencia. Ahora a ver si encuentro los pistachos sin sal y pelados

A ver si al final consigo hacer las galletas, que tienen una pinta....

brujitastur escribió:Gracias alegna, ya encontré la receta de erruki, que se la dio marievalencia. Ahora a ver si encuentro los pistachos sin sal y pelados

A ver si al final consigo hacer las galletas, que tienen una pinta....

yo los encotre en el dia

para que se usa esa pasta y cual es la receta?

daniella escribió:y donde esta la receta de la pasta???? y sino alegna pasame tambiénla página por fis

Pues yo no se donde esta la receta de la pasta... no la he encontrado... A ver si nos ponen el enlace de Erruki o de Marievalencia...

Yo la que uso es de compra...

maraymarcos escribió:para que se usa esa pasta y cual es la receta?

Se usa para cocina y todo tipo de reposteria...

Aquí explica marievalencia cómo hacer la pasta
"La pasta de pistacho se encontra en internet y en grosista de pasteleria ( pero no la vi en Makro): el problemillo es que se vende en bote de 1 kg y que es cara.
Pero: 1) se puede compartir el bote con una(s) amiga(s)
2 ) se congela perfectamente

Yo, cansada de buscar, he optado para hacerla yo misma. Me sirve para crema, pasteleria ( hago un marbr? chocolate-pistacho o financiers al pistacho) o helado ( esta de muerte).
Lo que se debe conseguir son pistachos non salados y pelados ( no son nada baratos tampoco )
Despues se trituran pistachos y azucar: por el peso de pistachos, la mitad en azucar ( suelo hacer 500 g de pistachos por 250 g de azucar)
Se hace caramelizar la mezcla triturada en una sarten 3 o 4 mn, removiendo sin parar para que ne se quemen.
Esperar que se enfrien unos 10 mn y triturar otra vez anadiendo aroma de almendras y un poco de colorante verde.
Al final se quedan una pasta ( mas o menos fina, a mi me gusta que se queden algunos granitos):
Me quedo con pasta que pienso utilisar los dias siguientes y congelo lo que me sobra en moldes de cubitos de hielos."

Y aquí el enlace
recetas-postx223559-0-10.html