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Pos eso que hoy hice un pan que el otro dia me subio mas de 5 dedos, que os puse foto....y hoy que use la levadura seca no ha llegao ni a la mitad......

hay que mezclar muy bien la levadura seca??? o es que me habre quedao corta?............

gracias

Mhilenia escribió:Pos eso que hoy hice un pan que el otro dia me subio mas de 5 dedos, que os puse foto....y hoy que use la levadura seca no ha llegao ni a la mitad......

hay que mezclar muy bien la levadura seca??? o es que me habre quedao corta?............

gracias

mhilenia a mi tambien me pasa eso cuando utilizo la seca,por eso no suelo utilizarla mucho me gusta mas la fresca,solo la uso si me e quedado sin levadura,hize el pan en pires y no me subio igual

Creo que en teoria no tendria por que variar...eso si...si se pone la cantidad correspondiente, pero a veces dependiendo de la marca...una igual es mas rapida que otra

De todos modos...el resultado de los levados...varia tambien mucho, dependiendo del tiempo, humedad relativa etc...vamos, se lo achacamos a la levadura e igual...no tiene la culpa...

Yo siempre uso la seca de la marca Maizena , y me va estupendamente siempre la mezclo con la harina

encarnasao escribió:a mi no me gusta nada
la que me traje de mallorca ahí la tengo, no me sube bien ni las pizzas cuando las hago en las demos

Que marca es.... y cuanto poneis...de la seca???

Es normal, ten en cuenta que en la fresca el "bichito está vivo" por eso tiene una caducidad tan corta y en la seca hay que rehidratarlo para que haga su efecto. Es muuuuuuuucho más lenta. Pasa igual que si congelas la fresca, con el frío el bichito se "atontolina" y le cuesta despertar .
Yo tampoco la uso, y en las demos, ni se me ocurre, porque te hace quedar mal.

mhilenia yo uso siempre la seca ,de vahine o de maicena ,solo que te digo un truco ;
cuando pongas la harina haces un huequito c**o un hoyito en medio y hay pones la levadura ,despues lo tapas y asi se mezcla bien y desde adentro de la masa ,yo es que no uso la fresca porque el pan me sabe mucho a levadura ,a a mi me suben mucho los panes

carmen1969 escribió:

Mhilenia escribió:Pos eso que hoy hice un pan que el otro dia me subio mas de 5 dedos, que os puse foto....y hoy que use la levadura seca no ha llegao ni a la mitad......

hay que mezclar muy bien la levadura seca??? o es que me habre quedao corta?............

gracias

mhilenia a mi tambien me pasa eso cuando utilizo la seca,por eso no suelo utilizarla mucho me gusta mas la fresca,solo la uso si me e quedado sin levadura,hize el pan en pires y no me subio igual

veo que no soy la unica......

Missis escribió:Creo que en teoria no tendria por que variar...eso si...si se pone la cantidad correspondiente, pero a veces dependiendo de la marca...una igual es mas rapida que otra

De todos modos...el resultado de los levados...varia tambien mucho, dependiendo del tiempo, humedad relativa etc...vamos, se lo achacamos a la levadura e igual...no tiene la culpa...

yo creo que me quede corta en levadura......

las dos ultimas veces hice el pan en la olla de auro......y las dos veces con levadura fresca......y me subio mas de 5 dedos.......que rico y redondito salio! (no se si viste fotos....)
pero esta tercera y en las mismas condiciones no me salio igual, estaba rico pero apelmazado......y lo hice exactamente igual, solo que use levadura distinta...
se que no tendria que variar asi que quiero pensar que me quede corta....


gracias!!!!!!!!