Filetes venado con salsa de miel e higos y pur? de casta?as
Publicado: 11 Sep 2008 11:47
Es la primera vez que he comido carne de venado... 
al primer contacto, todavía cruda, se parece un poco c**o el higado, pero luego después de cocinada es c**o uma mezcla de ternera y de caza... me ha gustado... 
La he hecho con una salsa dulce, de miel Oporto e higos y servido con un puré de castañas (estas todavía de las congeladas aunque no tardarén a llegar las frescas...) y unas espinacas salteadas.
El pure de castañas lo hacía mucho antes, pero nunca lo hav?a hecho en la thermomix, y la verdad es que queda mucho mejor (de textura) hecho en ella, además no tenermos que ensuciar más ollas y batidoras...
Esta es la carne de venado:
La receta en el recetario:
http://recetas.mundorecetas.com/receta15374.html
O en mi blog:
http://lacasitaverde.blogspot.com/2008/ ... iel-y.html
al primer contacto, todavía cruda, se parece un poco c**o el higado, pero luego después de cocinada es c**o uma mezcla de ternera y de caza... me ha gustado... La he hecho con una salsa dulce, de miel Oporto e higos y servido con un puré de castañas (estas todavía de las congeladas aunque no tardarén a llegar las frescas...
) y unas espinacas salteadas.El pure de castañas lo hacía mucho antes, pero nunca lo hav?a hecho en la thermomix, y la verdad es que queda mucho mejor (de textura) hecho en ella, además no tenermos que ensuciar más ollas y batidoras...
Esta es la carne de venado:
La receta en el recetario:
http://recetas.mundorecetas.com/receta15374.html
O en mi blog:
http://lacasitaverde.blogspot.com/2008/ ... iel-y.html
..............Yo probé la carne de venado en una ocasión pero me resultú muy fuerte , bueno es que yo tampoco soy mucho de carnes , esta tuya desdeluego entra ya solita por la vista, asi que seguro que mejor sabr? aun :wink
) o simplemente rebozado... 
es c**o si los 8 años de vegetariana fueran un parentesis en mi vida y lo veo tan normal... 