tarta mousse de chocolate
Publicado: 18 Sep 2008 13:59
esta tarta en realidad es una receta de mousse que le puse una base la receta del mousse es de un libro de chocolate 
Ingredientes:
BASE:
- bizcocho de soletilla (yo uso la filo de mercadona)
- un chorro de co?ac
- leche
MOUSSE DE CHOCOLATE:
- 100 gr de choclate negro fundido
- 300 ml de yogur natural
- 150 gr de queso fresco (yo puse philadelphia)
- 4 cucharadas de azúcar lustre
- 1 cucharada de zumo de naranja (yo no pusde porque no tenia)
- 1 cucharada de brandy (yo le puse 2)
- 1 1/2 cucharaditas de gelatina vegetal
- 9 cucharadas de agua fria
- 2 claras de huevo grandes (yo le puse tambien las yenas)
PARA DECORAR:
- chocolate blanco y negro rallado
- tiras de piel de naranja
(yo solo le puse un poco de almendra troceado)
intruciones:
LA BASE
Se mezcla la leche con el co?ac
Se remojan los bizcocho con la mezcla anterior
Se cubre el molde con los bizcochos
LA MOUSSE:
Poner el chocolate fundido, el yogur, el queso, el zumo de naranja y el brandy en el recipiente de la batidora y batir unos 30 segundos (yo lo hice en le th 7 minutos temperatura 90 verlocidad 4) y aqui le puse las yemas
Espolvorear la gelatina en el agua y remover hasta que se disuelva.
La gelatina disueltase lleva a ebullici?n y se deja hervir 2 minutos, dejarla enfiar y añadirla a la mezcla de chocolate
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas en la mezcla anterior con cuidado que no se bajenlas claras
Echar sobre la base y dejar en el frigo
MundoRecetas.com
Ingredientes:
BASE:
- bizcocho de soletilla (yo uso la filo de mercadona)
- un chorro de co?ac
- leche
MOUSSE DE CHOCOLATE:
- 100 gr de choclate negro fundido
- 300 ml de yogur natural
- 150 gr de queso fresco (yo puse philadelphia)
- 4 cucharadas de azúcar lustre
- 1 cucharada de zumo de naranja (yo no pusde porque no tenia)
- 1 cucharada de brandy (yo le puse 2)
- 1 1/2 cucharaditas de gelatina vegetal
- 9 cucharadas de agua fria
- 2 claras de huevo grandes (yo le puse tambien las yenas)
PARA DECORAR:
- chocolate blanco y negro rallado
- tiras de piel de naranja
(yo solo le puse un poco de almendra troceado)
intruciones:
LA BASE
Se mezcla la leche con el co?ac
Se remojan los bizcocho con la mezcla anterior
Se cubre el molde con los bizcochos
LA MOUSSE:
Poner el chocolate fundido, el yogur, el queso, el zumo de naranja y el brandy en el recipiente de la batidora y batir unos 30 segundos (yo lo hice en le th 7 minutos temperatura 90 verlocidad 4) y aqui le puse las yemas
Espolvorear la gelatina en el agua y remover hasta que se disuelva.
La gelatina disueltase lleva a ebullici?n y se deja hervir 2 minutos, dejarla enfiar y añadirla a la mezcla de chocolate
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas en la mezcla anterior con cuidado que no se bajenlas claras
Echar sobre la base y dejar en el frigo
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