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Bueno, yo sigo con el tema Mejill?n. Ahora unas croquetas que quedan ricas, jugosas y estupendas para que los niños se tomen su raci?n de f?sforo.

Espero que os gusten








INGREDIENTES:

* 1 kg y medio de mejillones

* 180 gr. mantequilla

* 180 gr. harina

* 1 ltr. leche

* Sal, pimienta blanca, nuez moscada

* Harina, huevo batido y pan rallado


ELABORACION:

* Primero limpiamos bien los mejillones y los ponemos en una olla para abrirlos al vapor. Reservamos bien escurridos y fríos. Después los picamos.

* A continuación preparamos una bechamel derritiendo primero la mantequilla, agregamos la harina y removemos bien con las varillas.

* Cuando están bien integradas añadimos los mejillones picados y rehogamos un minuto.

* Con ayuda de un cazo incorporamos la leche, que debe estar muy caliente. Ya con una espátula vamos removiendo hasta conseguir una masa que no está ni muy dura ni muy blanda.

* Rectificamos de sal, añadimos la pimienta blanca y la nuez moscada.

* Echamos la masa en un tupper o en una fuente y la cubrimos en caliente con papel film para que no se forma costra.

* Cuando haya enfríado formamos las croquetas. Las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y fre?mos en aceite de oliva bien caliente.

vaya que pinta
Berta se tiene que tranquilizar pronto esto de los mejillones
la gente no sabe lo que se pierde con este marisquito
un bico

S? hija, que esto es un caos. Me da mucha pena el chico que está en la UCI en Stgo por culpa de este conflicto.

Es que estamos locos o qué?.

Bueno, sólo me falta poner el estofado de la chefo

pues eso digo yo

ummmmmmmmmm que rico




saludos

jose_almeria escribió:pues eso digo yo

ummmmmmmmmm que rico




saludos

Gracias Jose

Riquésimas estas croquetas!

Muy ricos Bertac. A mis niñas estos y los rellenos les encantan

tiene que estar muy buenas

MONIKA5249 escribió:Muy ricos Bertac. A mis niñas estos y los rellenos les encantan

Son listas ellas A mi me encantan de cualquier manera. Ahora tengo pendiente la empanada