PIZZA 6 QUESOS (paso a paso)
Publicado: 09 May 2005 20:45
PIZZA 6 QUESOS
INGREDIENTES
PARA LA MASA
100 gr de agua (con vino blanco o cerveza tambiénqueda muy rica)
30 gr de aceite
1 cucharadita de sal
200 gr de harina aprox.
PARA ENCIMA
100 gr de queso de bola
100 gr de queso masdam
100 gr de enmental
100 gr de manchego
50 gr de azul o roquefort
una bolsa de mozzarela
Or?gano al gusto.
Tomate frito
En la foto me ha faltado fotografiar al tomate frito, sorry....
ELABORACION:
Primero rallaremos los quesos menos el azul y la mozarella, uno por uno (o por lo menos así lo hice yo) con unos golpes de turbo.
Vierta los líquidos y la sal en el vaso y programe 1 min, temp 40º en vel. 2.
Añada la harina y amase 1 min. a vel espiga. Retire la masa del vaso con las manos mojadas en aceite.
Si tenéis una hoja de silicona, la us?is si no usas un papel de film de base, la masa encima y después otro papel de film y aplan?is
Hasta que tenga c**o 1 mil?metro de grosor. No se si se apreciar? bien el grosor en la foto....
Si lo hab?is hecho con el film, quitúis con cuidado el film de arriba y volcadla bocabajo sobre un molde de pizzas y luego con cuidado le quitúis el otro film.
Ponen el horno precalentado a 180º y precocin?is la base durante 10 minutos. Yo la pinch? un poco para que no se deformara mucho.
Ponemos el tomate frito sin exagerar. Yo igual me he pasado un poco en la foto, cuidado que enga?a.
Ponemos tiras de queso rallado, c**o en la foto, alternando entre los quesos (esta idea es de ?ngel). Espero que se vea bien.
Luego ponemos trocitos del que no está rallado, que es el azul o roquefort (con los dos sale muy rico)
Y por encima el mozzarella rallado que venden en bolsitas ya.
Y al horno hasta que la veamos hecha. Yo la pongo en una posici?n bajita al principio y a 180º y luego la subo para que se dore un poco. El resultado:
La masa es una modificaci?n de la masa superfina y crujiente de Guru.
Los quesos podéis poner los que queréis, yo tenía esos y esos he puesto,...
INGREDIENTES
PARA LA MASA
100 gr de agua (con vino blanco o cerveza tambiénqueda muy rica)
30 gr de aceite
1 cucharadita de sal
200 gr de harina aprox.
PARA ENCIMA
100 gr de queso de bola
100 gr de queso masdam
100 gr de enmental
100 gr de manchego
50 gr de azul o roquefort
una bolsa de mozzarela
Or?gano al gusto.
Tomate frito
En la foto me ha faltado fotografiar al tomate frito, sorry....
ELABORACION:
Primero rallaremos los quesos menos el azul y la mozarella, uno por uno (o por lo menos así lo hice yo) con unos golpes de turbo.
Vierta los líquidos y la sal en el vaso y programe 1 min, temp 40º en vel. 2.
Añada la harina y amase 1 min. a vel espiga. Retire la masa del vaso con las manos mojadas en aceite.
Si tenéis una hoja de silicona, la us?is si no usas un papel de film de base, la masa encima y después otro papel de film y aplan?is
Hasta que tenga c**o 1 mil?metro de grosor. No se si se apreciar? bien el grosor en la foto....
Si lo hab?is hecho con el film, quitúis con cuidado el film de arriba y volcadla bocabajo sobre un molde de pizzas y luego con cuidado le quitúis el otro film.
Ponen el horno precalentado a 180º y precocin?is la base durante 10 minutos. Yo la pinch? un poco para que no se deformara mucho.
Ponemos el tomate frito sin exagerar. Yo igual me he pasado un poco en la foto, cuidado que enga?a.
Ponemos tiras de queso rallado, c**o en la foto, alternando entre los quesos (esta idea es de ?ngel). Espero que se vea bien.
Luego ponemos trocitos del que no está rallado, que es el azul o roquefort (con los dos sale muy rico)
Y por encima el mozzarella rallado que venden en bolsitas ya.
Y al horno hasta que la veamos hecha. Yo la pongo en una posici?n bajita al principio y a 180º y luego la subo para que se dore un poco. El resultado:
La masa es una modificaci?n de la masa superfina y crujiente de Guru.
Los quesos podéis poner los que queréis, yo tenía esos y esos he puesto,...
??Jo Daro, se me acaba de hacer la boca agua?? 
