Yo tengo esta receta, doy fe de que está buenísima y es muy fácil de hacer
Por ponerle algún pero, no es nada ligera, lleva mucha mantequilla ....
TARTA DE ZANAHORIAS
Ingredientes:
Bizcocho en planchas (comprado) o hacer una plancha de bizcocho genov?s
1 kg. Zanahorias
250 gr. Margarina
2 huevos
8 cucharadas grandes de azúcar
c**o rallado
Fideos de chocolate
Para el almíbar:
100 gr. Azúcar
100 gr. Agua
Ron
Cocer las zanahorias. Una vez cocidas batirlas con la margarina, los huevos y el azúcar.
Hacer un almíbar poniendo en el vaso el agua y el azúcar y programando 10 minutos, 100º C, velocidad 1. Una vez terminado añadir el licor y reservar.
Proceder a montar la tarta.
Colocar la 1ª plancha de bizcocho y remojar con almíbar un poco. Extender una capa de crema.
Colocar la 2ª plancha de bizcocho y remojar con almíbar. Extender otra capa de crema.
Colocar la 3ª plancha de bizcocho y remojar con almíbar.
Cubrir con la crema y espolvorear con c**o y fideos de chocolate.