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Va de experimento con resultado... mmmm ... supongo que bueno porque solo dejaron estos trocillos que son los que pude fotografiar después ...


* Un trozo de cinta de lomo

* Manzanas cortadas en trocitos (en mi caso Golden pero porque necesitaban salida urgente del frutero donde llevaban ya ni me acuerdo del tiempo...)

* Aceite (para cubrir el fondo de la olla) ... sal... pelín de chile molido... y un poco de caldo de verduras clarito (podría emplearse perfectamente solo agua...)

Se hace un "buraco" en la cinta de lomo por donde introduciremos las manzanas cortadas con un poco de sal (una pizca es suficiente...) y con unos cuantos palillos se "encarcela" para que no salga el relleno...

Se pone el aceite en la olla, se dora la carne dando vueltas con cuidado para que no salga el relleno.

Se cortan una o dos manzanas en cuartos y se añaden a la olla para que se doren un poco...

Se añade entonces un poco de agua (dependiendo del tipo de olla que se emplee necesitar? más o menos cantidad) y se deja hacer... dependiendo de la cantidad de carne entre media hora y tres cuartos... no más para que la carne no se quede seca... En mi caso fue suficiente media hora...

Una vez hecha se retira la carne y se reduce la salsa hasta que se vea que se ha evaporado todo el líquido añadido (caldo o agua) y es entonces cuando entra en danza la Thermo ( ) con la trituraremos la salsa resultante...

Ayyyyy, que mira que cosi?as nos pone mi niña........


Me gusta lo de hacer un "bujero" a la pieza de lomo

Me apunto a probar tu receta, pero me da que mi postre no va mucho contigo

Pero bueno... a las que nos les guste la manzana , que tomen postres con nata

comoju escribió:Ayyyyy, que mira que cosi?as nos pone mi niña........


Me gusta lo de hacer un "bujero" a la pieza de lomo

Me apunto a probar tu receta, pero me da que mi postre no va mucho contigo

Pero bueno... a las que nos les guste la manzana , que tomen postres con nata

Te perdono lo del postre... pero... solo... porque el próximo lo vas a hacer "sin"... verdad que si... guapetona... ...

La verdad es que el lomo estaba previsto hacerlo con otro relleno pero las manzanas necesitaban una salida urgente porque las arruguillas sospechosas que les empezaban a salir... indicaban que llevaban ya ni me acuerdo cuanto el en frutero ...

Es que.. en tiempo de manzana ?cida las demás dejan de existir... al menos para mi... ...

Y es muy cómodo lo del agujero para rellenarlo... En estas fotos se ve ya feo porque era un extremo... lo que sobr?... y me sal? del centro al hacerlo... Ya se sabe lo que pasa cuando una no es profesional...

¿por qué pensaréa yo que eras vegetariana? creo que me liado yo solita
me encanta la combicai?n del lomo conla manzana, yo la suelo utilizar mucho pero no se me había ocurrido hacerle un "bujerito" a la pieza. habrá que probarlo.

estupenda receta!!!

PrunusDulcis escribió:¿por qué pensaréa yo que eras vegetariana? creo que me liado yo solita
me encanta la combicai?n del lomo conla manzana, yo la suelo utilizar mucho pero no se me había ocurrido hacerle un "bujerito" a la pieza. habrá que probarlo.

estupenda receta!!!

Vegetariana c**o que no... pero me dan "routadas" y... de vez en cuando... estoy tiempo sin hacer carne... así que no ibas tan mal encaminada ...

No tiene ninguna ciencia... Ya ves que es muy sencillo ... Lo único es "atarlo" bien con bramante o palillos (que es c**o lo hice yo) para que no se te vaya el relleno... porque... aunque pensá en otras opciones... al final le puse solo manzana para que quedase lo más ligero posible...

Muy bien

Asi me quedo
Pero que rico tiene que estar.

targus escribió:Muy bien

?Gracias !

Eguski escribió: Asi me quedo
Pero que rico tiene que estar.

Lo estaba... lo estaba... sobre todo la salsa ... aunque en la foto haya salido con aspecto "sospechoso"... ... Además... es un plato muy ligerito ...

Pues menudos experimentos cuando quieras volver a experimentar me podrias llamar no? jajaja