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Hace tiempo que pensaba abrir un post con este tema, yo siempre voy con el tiempo justo, y me va bien congelar y luego ir tirando (y al que le encanta es a mi marido ) debido a que la mayoria de gente trabaja y tiene que hacer uso del congelador para congelar comida preparada, y c**o a veces nos da cosa, si no sabemos c**o queda, pues si todas aportamos nuestro granito de arena, podemos aprender bastante en este tema, pueden ser cosas con thermomix o sin ella da igual, lo interesante es adelantar tiempo, empiezo yo:

1- garbanzos crudos y remojados ( así en cualquier momento puedo hacer puchero, los remojo normal y luego escurro y en una bolsa de congelar directo al congelador)

2- bocadillos ( yo hago pan el sabado normalmente, y compro embutido, hago el pa amb oli, o c**o lo hagais, y congelo, y queda estupendo para la hora de la merienda, el inconveniente es que a veces en invierno tarda un poco en descongelarse)

3- Caldo de puchero y caldo de sopa

4- lentejas si no les pongo patata, (la patata una vez congelada luego no me gusta)

5-lasañas de cualquier tipo con la bechamel y todo

6- Berenjenas rellenas de carne

7- croquetas

8- hamburguesas caseras (la receta de tina777, es estupenda)

9- albondigas al vapor (la receta de tramp? esta muy buena)

lo que no sé si queda bien es el arroz blanco, alguien lo ha probado?

MORGUIX
Salsa de tomate.
Espinacas cocidas, trituradas y salteadas con ajo, sal y pimienta. O rehogadas con pasas y pi?ones.
Judías verdes con salsa de tomate.
El pastel frío de pollo y jamón de MJMix-Cristina Galiano
Los rollitos de pechuga de pollo al varoma
Alb?ndigas: las hago en salsa, con zanahorias, cebolla, vino blanco... o las turcas con puré de patatas de Mafalda
Calabacines rellenos (si los voy a congelar, procuro cocerlos un poquito menos, para que luego no están demasiado blanduchos).
Tarta de tiramisú
El rollo de ternera picada.
Alg?n salteado de setas, puerros, ajetes, etc.
Los pimientos asados, limpios y cortados en tiritas (a veces solamente así, y otras ya rehogados con ajito, aceite, orégano y sal)
Pollo guisado, pollo en salsa fácil, pollo moruno...
Garbanzos guisados con jamón o chorizo.
Lentejas

TAMMY
panecillos de leche, empanada, empanadillas, tarta de queso, bizcocho facil, quiche, falafel

KELLA

Raspadura de limon en paquetitos individuales
El zumo de limon para helados sorbetes, granizados etcc

MARZEN

Frio calabacin y cebolla junto en cantidad,lo reparto en bolsas de conjelacion por racciones para tortilla,a la hora de hacer la tortilla solo tengo que cuajarla.
El bacalao una vez desalado,asi descongelar y listos.
Los canelones......de carne o de atun.
Ajo picado con perejil para tenerlo a mano.
Caldo de pescado ......para fideos o arroz a banda.
Y una cosa mas.......cuando preparo sofrito de cebolla y tomate con carne,hago una cantidad importante......lo congelo en porciones.....un dia son macarrones.....otro dia berenjenas rellenas........otro patatas rellenas.....otro dia huevos rellenos con bechamel.......etc......
Guiso de sepia con guisantes......listo para añadir solo las patatas.

BIEL

Salsa boloñesa
delicias de pollo
pisto
escalivada
cocido de garbanzos o judias

MORGUIX
salsa de tomate

GIJONESA
fabes con almejas
lentejas con arroz
garbanzos con callos
guisantes con jamon
pollo guisado
carne guisada
pure de verduras

PAT
tomate frito
cebolla y pimiento verde triturado para sofritos

KELLA
menestra verduras
placas de lasañas ya cocidas
cocido
caldereta de pescado
champis laminados frescos (para una pizza... )

PONGO MI GRANITO DE ARENA EN ESTE POST TAN INTERESANTE.
EL ARROZ NO LO HE LLEGADO A CONGELAR. LOSPIMIENTOS , SE PUEDEN CONGELAR EN CRUDO?
YO CONGELO FRESAS Y MORAS LAVADAS SOBRE UNA BANDEJA PARA LUEGO HACER EN 3 MINUTOS LA ESPUMA QUE SALE RIQUÉSIMA.
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS.
CREMA DE CALABACON

Pues yo la verdad creo que congelo casi todo, la patata solo si esta cruda, para poner en el cocido por ejemplo,el arroz no lo he congelado nunca por que me da la sensacion de que no saldra bien.
Lo que queda fatal es la coliflor, ya sea cruda o ya cocinada, queda "chiclosa".
Bueno para aumentar tu lista:

-Menestra
-Carcamusas
-Placas de lasaña ya cocidas(cuando preparo de mas)aunque ultimamente solo compro las que se remojan y punto.
-Cocido.
-Caldereta de pescado...

de momento no recuerdo mas.......

Si....los pimientos crudos yo los congelo y asi, si no tengo frescos a mano, los descongelo en un pispas en el microondas...
Eso si,los utilizo para sofreir, rehogar, pero no para comer en crudo(ensalada)ni para el horno(cuando hago Ratauille), por que el sabor y la textura se nota mucho....
para lo demas--->PERFECTO.

Tambien siempre tengo congelados champis laminados frescos...te vienen muy bien para añadir a verduras rehogadas, pizzas,asi ....directamente cogelados.
Asi evito tirar de latas...que son menos saludables y menos economicas.

Pues yo evito congelar lo máximo posible porque las comidas preparadas noto que las deja muy secas y no me gusta. Suelo congelar croquetas y cualquier pescado o carne en crudo. Es muy raro que congele comida, procuro hacer justo lo que se va a comer para evitarlo, pueden ser man?as pero no me gusta c**o queda la comida.

Hola, me parece muy buena idea este post.
Aquí va mi aportaci?n:

-Tomate frito.
Lo preparo en la th. Hago la míxima cantidad que me permite la capacidad de la th. Le pongo sal, aceite, un poco de vino negro y de cognac, un poco de azucar y un chorro de leche.
Cuando ya está hecho, lo distribuyo en varios moldes de silicona de los de magdalenas y cuando está frío lo meto en el congelador.
Una vez que ya está congelado, pongo las "magdalenas" en una bolsa y así puedo utilizarlo cuando me hace falta para el sofrito en la cantidad que me hace falta.

-Cebolla y pimiento verde triturado.
Trituro la misma cantidad de cebolla que de pimiento verde mezclado y sigo el mismo procedimiento que con el tomate frito. Lo congelo en los moldes de silicona para madalenas.
Utilizo la cantidad que me hace falta cada vez para hacer sofritos.

Si no quieres no es necesario descongelarlo cuando lo tienes que utilizar. Simplemente lo pinchas con un tenedor y lo vas pasando por el fondo de la cazuela.
Mis hijos se pelean por hacerlo. Les encanta.

Espero que a alguien le sirva esta idea.

Petonets,

Pat

yo he congelado de todo siempre y cuando no lleve patata, pero todo lo demás si, a veces semi preparado el plato y a veces tal cual recien cocinado, dejar que se enfrie.... y al congelador. hasta ahora nada me ha salido malo.

os cuento lo que guard? yo los ultimos dias que estuve de descanso...

- fabes con almejas
- lentejas con arroz
- garbanzos con callos
- guisantes con jamón
- pollo guisado (en piezas grandes y tambien pequeñas, estas ultimas para preparar una paella o arroz con "cosas" )
- carne guisada
- puré de verduras

eso ha sido el resultado de un dia y medio de cocina a lo bestia... ahora el congelador está hasta los topes, el de casa (y otro que tengo vertical)... así que en un par de semanas ya no cocino casi nada.... solo queda hacer pasta... los pescaditos... y alguna carne o filete a la plancha...

rovedan escribió:PONGO MI GRANITO DE ARENA EN ESTE POST TAN INTERESANTE.
EL ARROZ NO LO HE LLEGADO A CONGELAR. LOSPIMIENTOS , SE PUEDEN CONGELAR EN CRUDO?
YO CONGELO FRESAS Y MORAS LAVADAS SOBRE UNA BANDEJA PARA LUEGO HACER EN 3 MINUTOS LA ESPUMA QUE SALE RIQUÉSIMA.
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS.
CREMA DE CALABACON

los pimientos se pueden congelar , pero despues solo los puedes utilizar para cocinar c**o base de sofritos, porque si se descongelan parecen c**o cocidos.

Pues además de lo dicho
- sofritos
- salsa boloñesa
- delicias de pollo
- pisto
- escalivada
- cocido de garbanzos / judías

no m acuerdo de nada más... pero tengo un congelador enorme lleno!!