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He comprado una malla de chirlas y c**o son muchas para lo que quiero hacer me gustaría congelarlas. Siempre las he cocido y luego las he congelado con caldo y todo pero c**o así ocupan más en el congelador quería saber si se pueden congelar en crudo sin perder propiedades, sabor...
Muchísimas gracias y un besazo enorme.

Yo tambiénsiempre las congelo hervidas y con el caldo.
No s?, a ver que te dicen.

No las congeles nunca crudas, no te quedarén bien luego cuando las descongeles. Yo las cuezo y las congelo en su jugo, unas peladas y otras no, para usarlas según las cocine luego. Antes de guardarlas para congelarlas filtro el caldo para quitarle el resto de arenilla que suelten y listo. Procura hacerlas poco, sólo un hervor en su mismo jugo, para que no se resequen y quétales todo el aire que te sea posible cuando vayas a meterlas en el congelador una vez se hayan enfriado.

Espero haberte ayudado.

Muchísimas gracias por vuestra ayuda. Lo haré c**o he habeis dicho. Sois unos soletes.

A mi en Mercadona tambien me dijeron que las congelara tal cual las habia comprado en su mallita........

Yo las cueco primero en su jugo.

Yo las almejas tb las congelo crudas y tampoco las descongelo luego

Creo que el problema de congelarlas crudas (vivas) es que si quedan cerradas, ya no se abren al cocinarlas.

Mi pescantina me ha recomendado siempre abrirlas y congelarlas en el agua de cocción.