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Hola,

Necesito vuestra ayuda, tengo varias recetas de "tortilla de patata" pero no sé cuál queda bien .

Hace muuuuucho tiempo hice una, ahora no recuerdo cuál , y la verdad es que no me quedé muy bien. La patata más que patata parec?a puré, y aunque de sabor estaba rica, pues c**o que a mi marido y a mi hijo no les hizo mucha gracia.

Mientras me pongo a pelar las patatas para hacer la tortilla, espero vuestras respuestas

Yo hago la siguiente:
400 GR. de patatas
200 gr. de cebolla
100 cl. de aceite
100 cl. de agua
6 huevos
pimienta y sal
Cortar la patata y la cebolla en laminas o tiras finitas. Verter el agua y el aceite y programar 3 minutos temp.varoma V1. Cuando se pare, poner la mariposa y añadir las patatas y la cebolla salpimentadas. Programar 12m, V1 temperatura varoma. Cuando termine el tiempo comprobar que están hechas y reservar en el cestillo para que escurra el aceite. Batir los huevos en el vaso y añadir la patata. Freir en la sarten o cuajar en el horno.

para que la tortilla de patata quede buena , ha de existir una buena proporci?n entre patata y huevo.

Las patatas yo la corto a rodajitas, y las frio en abundante aceite, primero en aceite no muy caliente y desp?es más fuerte para que no parezcan hervidas.

Yo siempre le pongo cebolla, una por cada tres patatas. De esta manera queda más melosa, pero si no gusta la cebolla pues no se pone y ya esté.

Cuando ya estan hechas las patatas, escurrirlas bien.

Bate los huevos suficientes de manera que al juntarlos con las patatas estas queden bien cubiertas.

Espero que te quede bien.

Las expertas dicen que se ha de utilizar tal o cual tipo de patatas, batir más o menos los huevos, pero yo creo que si la haces con ganas y cariño te saldrá perfecta.

yo hice ayer la receta del libro y salio buenisima . tiernecita