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Hize los bollos y tal , muy bien, los deje reposar, pero cuando los cogi para meterlos al horno se me deshinchan y kedan muy peke?os y duros, k hago mal?

Pues c**o dice la receta, a lo mejor es k los deje hechos toda la noche y los queria cocer por la mañana, y cuando los c**o para ponerlois en la bandeja del horno de me deshinchan, nose....a lo mejor es k los deje en reposo toda la noche y eso es demasiado, no se...

jejejej, a lo mejor si yo k los keria dejar preparaditos
jejejej otra vez los hago y de inmediato los meto en el horno, glups

xaieta escribió:Hize los bollos y tal , muy bien, los deje reposar, pero cuando los cogi para meterlos al horno se me deshinchan y kedan muy peke?os y duros, k hago mal?

Hola Xaieta
No he entendido eso de que se te "deshinchan" ?al trasladar la bandeja al horno se "deshincan"?

Por lo que cuentas, creo que lo que te ha pasado es que no los pusiste a levar en la misma bandeja que iba ir al horno. Caundo la masa ha levado está llena de gas por efecto de la levadura y si la coges o la tocas puede perder ese gas y se espachurra. Si se hornea así espachurrada, pues desastre. La próxima vez cuando les des la forma ponlos a levar en la misma bandeja que vaya a ir al horno, así no tienes que tocarlos. No pasa nada porque los dejes toda la noche. Mira yo los pongo en una bandeja de pirex de esas cuadradas de bordes bastante alto y tapados con papel film, cuando ya han subido los meto en la nevera y por la mañana, al horno precalentado. El hecho de ponerlos en esa bandeja es para que al subir no se peguen por arriba al paño o al papel con que los hayas cubierto..Espero haberme explicado y que te sirva de ayuda. Verás cómo te quedan de buenos.

pERFECTO PUES HARE ESTO, MUCHAS GRACIAS Y YA OS CONTARE