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Flamenquines Cordobeses



Introducci?n:
Una manera distinta y natural de comer los libritos de lomo.


Ingredientes:
12 libritos de lomo de cerdo
Jam?n serrano a tiras
2 huevos duros
Vino blanco
2 dientes de ajo
Perejil
2 huevos
Pan rayado

Instrucciones:
Comprar el lomo c**o para los libritos (dobles).

Poner en una fuente honda el lomo salado (ojo con la sal, el jamón ya lleva) con el ajo y el perejil picados y un buen chorro hermoso de vino blanco, dejar macerar así al menos 3 horitas, pero mejor de un día para otro.

Sacar el lomo de el adobo y ponerlo estirado, colocar en un extremo de este 4-5 tiras de jamón serrano, y el huevo duro a rodajas, enrollar y pasar por huevo y pan rayado, y listos para freír en abundante aceite caliente.

Truco el aceite debe de estar caliente pero no muy rusiente, por que sino quemar? el rebozado y dejara crudo el lomo.

Servir acompañado de ensalada.

Quien las ve así tal cual, pude pensar que son unas croquetas, pero sorpresa no son croquetas.

Oleeeeeeeeeeeeeeeeee, viva Cordoba y quien hace estos manjares.....

que ricos, te quedaron estupendos
yo hace tiempo que nos los hago tampoco era esa receta era otra pero son muy ricos

Muy buena idea, me gusta

saba escribió: Oleeeeeeeeeeeeeeeeee, viva Cordoba y quien hace estos manjares.....

GRACIAS

pfm escribió:que ricos, te quedaron estupendos
yo hace tiempo que nos los hago tampoco era esa receta era otra pero son muy ricos

Bueno pues si no te importa pasame la que tu haces, que a mi me gusta variar y probar de todo, por fa

tartadegalleta escribió:Muy buena idea, me gusta

Me alegro es tambien facilita y resultona ya lo veras.

de lujo te han quedado

Qué ricos y qué bien enrolladitos, te han quedado de lujo y el jamóncito si es de Teruel ni te cuento

nuestros flamenquines son con pollo y sin huevo duro...je,je,
Apunto ésta manera de hacer los librillos de lomo, que por cierto, hoy los hemos comido...seguro a mis enanos les gustar? más así, enrolladitos