tarta mousse de moka (foto)
Publicado: 14 May 2005 20:20
Tarta mousse de moka
INGREDIENTES:
220 grs de chocolate de cobertura blanco
3 yemas de huevo
3 ? 4 cucharadas de café instantúneo (depende de lo que os guste el café)
2 cucharadas de whisky
2 cucharadas de azúcar glass
medio sobre de gelatina neutra
400 ml de nata
- bizcochos o galletas trituradas para la base
-cacao en polvo sin azúcar para decorar
Troceamos la cobertura en pequeños trozos, si son gotas de las de ?valor? no hace falta y las colocamos en un cazo y añadimos las yemas de huevo, el café instantúneo, el whisky y el azúcar glass, calentamos la mezcla removi?ndola sin parar hasta obtener una mezcla homogénea. (No vale probar esta mezcla porque sino no terminaremos la tarta, esta que te .............)
Ahora con unas cucharadas de nata caliente disolvemos la gelatina y se la añadimos a la mezcla anterior y dejamos que se temple.
Montamos el resto de la nata y lo mezclamos con la crema anterior con cuidado y de forma envolvente.
Vertemos sobre la base de la tarta y al frigo mejor prepararla con un día de antelaci?n, la decoramos con cacao en polvo sin azúcar y ya esta.
Queda una especie de mousse de una textura fina y muy rica
Es de las que más les ha gustado a mis devoradores de tartas.
Yo os aconsejo que la base no tenga mucho sabor, para no perder el gusto de la mousse, yo lo he hecho con bizcochos triturados ?LA FILO? de venta en mercadona triturados sin mantequilla ni nada, eso sí bien presionados sobre el fondo del molde y queda c**o la túpica plancha de bizcocho de brazo de gitano finita y de textura agradable.
Otra opción es preparar solo la mousse y ponerla en copas individuales o cacharros bonitos que tengamos por casa
Espero que os guste y c**o siempre si necesitais alguna aclaraci?n, ya sab?is............aquí estará.
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ya verás ya... 