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berberechos en salsa de mi casa



Introducci?n:
esto es una variacion de la manera
que en casa hacemos las almejas babosas

Ingredientes:
2 kilos de berberechos ( o croques )
aceite de oliva( tres cucharadas maximo )
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina de maiz .....maicena
perejil
pimienta blanca
sal
y un vicio de mi casa con los Croques ( pimenton dulce )

Instrucciones:
Unas horas antes se va uno a mariscar
Despues se llega a casa y se lavan bien los berberechos
y se ponen en un barre?o con agua y sal gorda para que expulsen las arenas
Se pica muy menudita la cebolla
y en una cazuela .sarten .yo en cazuela de barro
se sofrie bien la cebolla .aqui es donde pongo la sal
añado el ajo muy picadito
y cuando la cebolla ya esta
añado la harina mezclo bien para quese cocine y echo el vino blanco
y cuando se evapore el alcohol añado
si gusta ( la pimienta )y el perejil muy picadito
y añado una cucharada de pimenton mezclo bien

y echo los croques dejo que abran
muevo la cazuela para que la salsa lige y se mezclen bien
UNA ADVERTENCIA
a veces es mejor abrir los croques aparte por si no estan bien limpios o
por si sueltan mucha agua
se hace todo igual solo que en vez de echar los croques se añade el agua que soltaron coladita .............la medida de un vaso ...............
y cuando la salsa esta se vierte encima de los berberechos abiertos

Fuente: mi casa

Autor: roski







son de mi ria mirar que bonitos

que os parecen a que tienen muy buena pinta


un bico

Que lujo Rosa madre que viaje les metia me iba a faltar pan para esa salsa

ainsssssssssssss yo quiero........... te cambio un trozo de tarta de ayer por ese marisquito de tu ria........

Soriana escribió:Que lujo Rosa madre que viaje les metia me iba a faltar pan para esa salsa

hola Raquel los hice para picar algo esta noche
no si pan le metimos tambien
un bico

madre mia si parecen que andan solos

Qué buenos Roski!!!!!! Además tienen mucho hierro que a mi me hace falta

Nunna escribió:ainsssssssssssss yo quiero........... te cambio un trozo de tarta de ayer por ese marisquito de tu ria........

Hola Ana esta bien yo hoy ya comi mucho
y son mariscados hoy a la mañana mas fresco no puede ser
un bico

nieveazul escribió: madre mia si parecen que andan solos

hola nieveazul
gracias
un bico

clemenvilla escribió:Qué buenos Roski!!!!!! Además tienen mucho hierro que a mi me hace falta

hola Clemenvilla
gracias coje unos pocos
un bico

Yo solo pasaba a saludar ... que a mi los "bichos con concha" c**o que no me van casi ninguno...

Gracias a eso hoy te libras de mandarme nada para aquí abajo...