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El pasado mes de septiembre, fuí a Madrid un fin de semana por cuestiones de ex?menes de mi marido y aunque tenía el tiempo justito, aproveché para ir tanto a Comercial Minguez c**o a Manuel Riesgo, y en éste último compré varias esencias: de naranja, cacao, café, frambuesa, kiwi y chocolate, para ir probando otros sabores, y en estas galletas he utilizado una cucharadita de esencia de cacao. Buenísimas..........


Galletas de crocanti y esencia de cacao



Ingredientes:
- 200 gr. de harina bizcochona
- 100 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar moreno
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 1 cucharadita de esencia de cacao (en su defecto 50 gr. de chocolate postres fundido en el microondas)
- 2 huevos
- 75 gr. de crocanti de almendra


Instrucciones:
- Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar durante minuto y medio en velocidad 3, hasta conseguir una masa esponjosa.
- Añadir los huevos y programar 2 minutos en velocidad 3.
- A continuación añadir la esencia de cacao y el crocanti y mezclar 20 segundos en velocidad 3.
- Por último agregar la harina y batir 3 minutos y medio en velocidad 1
- Poner la masa en papel film y guardar en la nevera durante 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180º
- Forrar una bandeja de horno con papel para hornear, formar bolitas y aplanarlas sobre el papel con una cucharita (ponerlas separadas porque se extienden con el calor).
- Hornearlas a 180º durante aproximadamente 15 minutos, que están doraditas.

(Con mucho ojo porque se pasan en un plis plas, vengo a poner las otras y casi se me queman estas jejejeje)


http://marisadeorta.blogspot.com/2008/1 ... cacao.html

Ni?a, que hambre me esta entrando

Se ven exquisitas

que buenas las galletas y que envidia todas las esencias que tienes

Pues yo ahora con el resop?n de la cena y un vaso de leche, te c**o unas cuantas.

Marisa: con la harina bizcochona ? quedan crujientes? o más bien blandit así???


Qué buenas!!!!!!!!!

clemenvilla escribió:Marisa: con la harina bizcochona ? quedan crujientes? o más bien blandit así???


Qué buenas!!!!!!!!!

Quedan supercrujientes y fin?simassss y riquísimassss si hasta mi marido que no es goloso las está devorando y eso que estamos a dieta

Uhm que ricas

Muy buenas estas galletas... me ha encantado la receta. A ver si este fin de semana me animo a hacerlas

Muy ricas. ¿Me puedes recomendar qué puedo comprar en Riesgo y en Comercial M?nguez?

arethussa escribió:Muy ricas. ¿Me puedes recomendar qué puedo comprar en Riesgo y en Comercial M?nguez?