Foro dedicado a Thermomix 31, Thermomix 21 y Taurus Mycook
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mjmarin - Cafetera/o
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"Falsas croquetas"
Mensaje
por mjmarin » 23 Oct 2008 14:28
Quise hacer croquetas de gambas y c**o no tenía la receta me la inventú y la masa salió buenísima pero tan clara que no hubo manera de manejarlas... así que me dediqué a rellenar unas tartaletas que tengo de ikea, congelarlas y ayer las horne? y ¿Están buenísimas!
Os pongo unas fotos...
el resultado...
Y la preparación
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Latual - Ayudanta/e de cocina
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Mensaje
por Latual » 23 Oct 2008 14:56
La verdad es que tienen una pinta estupenda
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UXIA23 - Jefa de cocina
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por UXIA23 » 23 Oct 2008 14:58
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liontine - Ayudanta/e de cocina
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Mensaje
por liontine » 23 Oct 2008 15:08
a mí hace poco me salió igual, lo que yo lo hice con calamares y lo que hice fue rellenar pimientos del piquillo, estaban de muerte. un saludo.
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mjmarin - Cafetera/o
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Mensaje
por mjmarin » 23 Oct 2008 15:11
?la receta...?...
Es que me lo inventú... Hice primero un fumet con leche con las cáscaras de las gambas. Lo col? muy bien y lo reserv?. Luego sofre? cebolla con aceite de oliva y con la leche reservada hice una bechamel...?AHI MI FALLO! deb? de poner poca harina y me salió super clarita la masa. Cuando quedaban un par de minutos para terminar la bechamel añadí las gambas a trocitos. Y al final unos huevos duros rallados.
Espero haberte ayudado un poco, lo que no tengo es cantidades exactas ni teimpos... lo siento...
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albahaca - Repostera-pastelera/o
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por albahaca » 23 Oct 2008 16:33
Pues la idea para hacer croquetas de gambas es muy buena.
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Vole - Subjefa/e de cocina
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Mensaje
por Vole » 23 Oct 2008 17:08
?Pues el invento tiene muy buena pinta!
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Polvorea - Cafetera/o
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Mensaje
por Polvorea » 23 Oct 2008 18:38
Vaya buena idea para cuando la masa me quede muy líquida para las croquetas: hacer esas tartaletas.... uhmmm
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bangalore - Subjefa/e de cocina
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por bangalore » 23 Oct 2008 22:04
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