MundoRecetas.com

Hola he visto el mensaje de las niñas de Palma, y mi duda es ?donde puedo encontrar el estabilizante de nata? ¡Lo hay en el Corte Ingles? Alguna marca en concreto. Gracias

wusu escribió:Hola he visto el mensaje de las niñas de Palma, y mi duda es ?donde puedo encontrar el estabilizante de nata? ¡Lo hay en el Corte Ingles? Alguna marca en concreto. Gracias

Que es el estabilizante de nata?

La nata que normalmente vemos en las pastelerias, que esta durita y no se baja , es por que lleva un producto que se llama estabilizador, son unos polvos que se le añaden al principio de batirla y la monta más rapido y más dura y casi al final del montado se le añade el azúcar, si estas interesada en este producto
ventajas.
_ totalmente neutro de sabor.
_aporta estabilidad y firmeza a la nata.
_regula la cremosidad de la nata., no hace goma.
_impide la separacion del suero que humedece las pastas. evita los cristales de agua en la congelacion.
_retarda la descongelaci?n, aguantando la consistencia de la nata. equilibra el efecto gelatina en la nata.

en este post hay más información mojito
modules.php?name=Forums&file=viewtopic& ... light=nata

mira esta es la nata que me ha vendido mi pastelero, mira la composicion



se monta de lujo y queda consistente....

HOLA, SOLO DECIROS QUE YO TAMBIEN CONOZCO UNA NATA PARA MONTAR QUE QUEDA GENIAL, NO SE BAJA NI NA, SE LLAMA PICOMIX Y SE PIDE c**o NATA VEGETAL.

ESPERO QUE HAYA SIDO DE AYUDA PARA ALGUIEN.

La nata vegetal yo nola encuentro ?donde la comprais?