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Se me ha puesto en el morro hacer una quiche este fin de semana.


Hago una masa quebrada y luego.......
De que lo relleno???? Nunca he hecho ninguno y estoy pez.

Yo hice el de morcilla y esta muy bueno.

sonya escribió:Yo hice el de morcilla y esta muy bueno.

?morcilla???? ?¿c**o??

Te pongo la receta.Yo hice dos modificaciones,no le puse las peras y la morcilla en vez de arroz ,se la puse de cebolla....

QUICHE DE MORCILLA.

INGREDIENTES
-una l?mina de hojaldre
-1 morcilla de arroz
-2 peras
-1 cebolla pequeña
-2 cdas. de pasas y 2 de pi?ones
-6 cdas. de aceite
-1 vaso de nata líquida
-4 huevos
-50 gr. de gruyere rallado
-sal y pimienta

eLABORACION:
Hornear el hojaldre o masa quebrada10 minutos con peso y pinchado para que no se hinche.

Quitar la piel de la morcilla y rehogarla sin aceite- Añadir las peras en dados y rehogar. Reservar.

Rehogar la cebolla picada en el aceite y cuando está pochada añadir pasas y pi?ones. Dar unas vueltas hasta dorar los pi?ones y las pasas se hinchen. Unir a la morcilla y cuando está frío mezclar con los huevos batidos, la nata, sal, pimienta y el queso. Rellenar la tartaleta ya fría y hornear a 180º unos 40 minutos.

¿Se notan mucho las per así? Si las ven me lo tendre que comer yo




Hayyyyyyyy acabo de leer que no las pusiste ????que despiste llevo!!!!

LA de queso y brocoli, está muy buena, y la Lorraine de Jam?n y queso tambien

comoju escribió:LA de queso y brocoli, está muy buena, y la Lorraine de Jam?n y queso tambien

Puedes ponerme el Lorraine?? No se calcular la proporcion de huevos, nata y esas cosas

Aqui la tienes

QUICH? LORRAINE

Masa Quebrada:
* 300 g de harina
* 125 g de mantequilla
* 70 g de agua
* 1 cucharadita de sal
* 1 cucharadita de azúcar

Relleno:
* 150 g de jamón de York o Bacon (dejar algunas para decorar)
* 150 g de queso Gruy?re
* 250 g (2 1/2 cub.) de leche
* 30 g (1/2 cub.) de harina
* 30 g de mantequilla
* 1 cucharadita de aceite
* 3 huevos
* 50 g (1/2 cub.) de nata líquida o leche Evaporada Ideal
* Sal y Pimienta

Mientras preparamos el relleno, introducimos en el horno precalentado a 180º C durante unos 10 a 12min. Retirar y Reservar.

Verter en el vaso el queso y rallarlo a velocidad 7-9 durante 15 seg. Retirar y colocar el jamón o bacon sin corteza y en tiritas y trocear unos 4 segundos a velocidad 31/2. Verter en el plato y Reservar.
Sin lavar el vaso, preparar la bechamel. Poner en el vaso la leche, la harina y la mantequilla, el aceite y la pimienta y programar 4 min., temperatura 90? C, Velocidad 3. Cuando termine el tiempo, añadir el queso primero y después los huevos. Mezclar 6 seg., a velocidad 5. Incorporar la nata y rectificar la saz?n.

Seguidamente extender sobre la base de la tartaleta reservada, el jamón o bacon triturado y a continuación la mezcla del vaso. Adornar si se desea con las tiras de jamón o bacon reservadas. Introducir en el horno precalentado a 180º durante 20 a 25 minutos aproximadamente.

Gracias a las dosssssssssssss


Sois unos solessssssssssssssssss


A ver que sale y os cuento

Hola Mari Mar

Esto quiches estan muy buenos yo los hago a menudo.
Los puedes comer en frío ? caliente.

Este último de Comoju , es buenisimo