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Compre el higado, pesava unos 700 gramos


Lo puse con agua, cubitos de hielo y sal gorda



Le quite todas la venas.


Puse el brandy, el oporto, sal y pimientay azucar, todo muy bien mezclado.

Lo enrolle todo con papel film, bien apretado, yo hize 2 rulos.

Me saliero estos dos:

Lo deje reposar en la nevera 8 horas asi.
Al cabo de 8 horas lo saque y canvie el film

Y encima le pues albal bien apretado sobre todo por los lados que no saliera nada.

Cogi el Varoma y puse dos tenedores para que no se taparan los agujeros y pudiese salir el vapor.

Programe 8 minutos temperatura varoma velocidad 2
Y luego lo gier de lado y lo mismo.


Qundo se acabo el tiempo por los 2 lados, lo puse un momentito encima de unos cubitos, 3 o 4 minutos y luega a la nevera 24 horas hasta hoy.


Me quedo c**o un aceite que se ha puesto duro alrededor del foie, lo
he
sacado y lo he moldeado en 4 paketitos no se si he hecho bieno y lo he
metido al congelador asi en porciones, de sabor al menos estaba que te cagas de bueno de aspecto no mucho la verdad. Aki lo teneis:

Solo se ve una foto , decide k no es verdad, nooooooooo
Con la faena k he tenido

Creo que el img está al rev?s, primero va el img y al final /img
prueba a ver

hola xaieta creo que los IMG los has puesto al reves

es asi creo
/ es en el ultimo IMG

Pos va a ser que si!!!!!!!!!! tendras q cambiar lo del img

Pues no tengo ni idea voy a ver k hago jolinnnnnnnnn

pues yo si que veo todas las imagenes y muy bien

Todo arrglao solo me falta una imagen pero me he peleado con ella o sea k paso de ella. uN BESO

menudo reportaje xaieta!!!! te ha quedado genial
y el sabor, que tal?

??Muy bien xaieta?? seguro que tiene que estar buenisimo, a mi me encanta el foie, ya nos diras c**o sabe, la verdad....lleva bastante proceso, pero creo que va a valer la pena, cuando te lo comas