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Me encanta la panacotta, es una especie de flan de nata muy cremoso y muy rico. Yo tengo la receta pero no sé cómo adaptarla a la thermomix.
El problema es que hay que echar un litro de nata líquida y hervirla 3 veces (ese es el problema con la thermo), luego se le echan 3 gr de gelatina alimenticia y 3gr de vainilla (en polvo). Se echa el caramelo en el molde o moldes pequeños, se rellenan y a la nevera.

?Alguien me puede ayudaré

Muchos besos

Yo tengo esta receta sacada del archivo de Frodo:

500 g. de nata líquida
250 ml. de leche
150 g. de azúcar
4 láminas de gelatina
co?ac

Remojar la gelatina en agua fría.
Poner todos los ingredientes menos el co?ac en el vaso,programar 5 minutos, 80?, vel. 4.Al final echar la gelatina y el co?ac y batir unos segundos en vel. 4.
Poner en un molde,llevar a la nevera y dejar cuajar.
Una vez desmoldado,adornar con frutas del bosque.

LO INTENTAR? ASí. ME DIJO UN ITALIANO QUE EL SECRETO ESTABA EN HERVIR LA NATA PARA DARLE ESE TOQUE TAN CREMOSO.GRACIAS

Otra receta:

. 800 g denata
. 200 g de leche
. 200 g de azúcar
. 1 o 2 hojas de gelatina remojadas
. 1 cucharadita de vainilla
. 1 cucharadita de licor (oporto o ron)

Poner la gelatina en remojo y reservar.
Introducir en el vaso la nata. Con el licor, la leche, el azúcar y la vainilla.
Programar 10 minutos 90? velocidad 2. Antes de que termine añadir la gelatina y dejar que se mezcle bien antes de vaciarla en un molde.
Se deja enfriar varias horas tambien se puede hacer una base con culi de fresa u otra fruta.

La que te pongo es de Josefina González, una forera que hace tiempo que no entra y cuya especialidad es la repostería:

PANNA COTTA CON SALSA DE FRAMBUESAS

1/2, l de nata de líquida (de montar, crema)
75 g. de azúcar
1 vaina de vainilla
4 hojas de cola de pescado (gelatina) unos 7 g.
300 g de frambuesas congeladas o frescas
algo de azúcar para las frambuesas

Poner a cocer la nata con el azúcar y la vaina de vainilla a la que se le ha hecho una incisi?n a lo largo con un cuchillo durante 15 minutos.
Poner la gelatina (cola de pescado) a remojar en agua fría (para que crezca) y sin estrujar del todo agregar a la nata ya cocida y disolver.
Echar en moldes para pudin o flaneras engrasadas. Meter en la nevera para que coagule.

Para la salsa triturar frambuesas congeladas o naturales con la batidorar o con el pasapuré y echar un poco de azúcar, no demasiada pues la acidez de la frambuesa ha de hacer contraste con la dulzura del flan.

Yo tambien tengo receta pero no la tengo adaptada a la Th.
Será cuestión de probar a ver c**o sale

A lo mejor es tarde, pero mira eta que puso iluminado

PANACOTTA CASTELLONERA (de iluminado)

* 400 g de nata
* 100 g de leche
* 100 g de azúcar
* 1 sobre de gelatina neutra
* 1 vaina de vainilla o en su defecto 1 cucharadita de vainilla
* 1 cucharadita de licor (el que os guste) Drambui, melocotún, etc.

Calentar la leche en un cazo con la vaina de vainilla y la peladura de limón. Cocer a fuego moderado (medio bajo) de 5 a 8 minutos.

Cocida la leche en ese tiempo, sacar la vaina, limpiarla bajo el agua, secarla y reservarla (sirve para varias veces ), seguir con la receta tal y c**o os la explico.

Poner en vaso TH todos los ingredientes (la nata, el licor, la leche con la peladura de limón, el azúcar y el sobre de gelatina neutra).

Programar 10 minutos, 90?, velocidad 7 (para TH 21) Vel. 4 (para TH 3300).

Finalizado los 10 minutos, parar y repartir el contenido en flaneras individuales (yo las eleg? de aluminio no muy grandes ) y dejar enfriar a temperatura ambiente. Cuando ya están a temperatura normal, meterlas en el frigo.

Para servir, desmoldarlas de las flameras en platitos individuales y adornarlas por encima con un poco de : caramelo líquido o sirope de fresa o un poco de chocolate liquido.