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Me podrias decir si sabeis lo que es el azucar invertido y donde la puedo encontrar.
Gracias.

Es el azucar manipulado quimicamente para que no cristalece. Lo usan muxo en las pastelerias. Creo que solo lo venden los ditribuidores de productos especiales para restaurantes y pastelerias.

Gracias Shalom por decirmelo

Pero lo puedes sustituir por "miel"