DEBERES SENAMA DEL 30 AL 5 DE JUNIO
Publicado: 30 May 2005 12:03
?Ya estoy aquí otra vez dando trabajo!
¿Que parece unas berengenas rellen así A nosotros nos gustan mucho y el relleno se puede poner al gusto de cada uno.
Os pongo una receta del fichero de Frodo que tambien viene en el libro tanto de la TH21 c**o de la TH31. He comprobado la receta y hay un pequeño cambio en la cantidad de ingrediente aunque el relleno queda igual de bueno.
Os pomgo la receta, pero c**o os he dicho el relleno lo podeis hacer al gusto.
BERENJENAS RELLENAS 1
INGREDIENTES
? kg. De berenjenas
50 g. (1/2 cubilete) de aceite
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
150 g. De gambas
150 g. De jamón serrano
80 g. (1 ? cubiletes) de harina
1 cucharada de mantequilla
100 g. De queso gruyere
Pimienta
Nuez moscada
Sal
ELABORACION:
Parta las berenjenas longitudinalmente. Pinc?lelas con aceite y p?ngalas en una bandeja de horno. Introduzca la bandeja en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente
Mientras tanto, ralle el queso durante 20 segundos a velocidad 9. Reserve. Trocee el jamón, p?quelo pulsando 5 ? 6 veces el botón Turbo hasta que está troceado y reserve.
Ponga en el vaso 2 cubiletes de leche y las cabezas y las cáscaras de las gambas y programe 5 minutos, temperatura 100º velocidad 5. Cuele y reserve.
Enjuague bien el vaso y la tapa y ponga el aceite, la mantequilla, el ajo y la cebolla. Programe 7 minutos, temperatura 100º velocidad 4. Agregue la harina, la leche colada y reservada, el resto de la leche, pimienta, nuez moscada y una cucharada del jamón picado y vuelva a programar 6 minutos, temperatura 90? velocidad 5.
Retire la fuente de las berenjenas del horno. Vacáe la pulpa con una cuchara y en el hueco que ha quedado, vierta las gambas crudas y el jamón serrano picado. Cubra con la crema caliente, espolvoree con queso rallado e introduzca de nuevo en el horno, para que se cocinen las gambas y se gratine la superficie de las berenjenas. Sirva bien calientes, adorn?ndolas al gusto.
Receta tomada de Archivo Trinidad Frasquetos
¿Que parece unas berengenas rellen así A nosotros nos gustan mucho y el relleno se puede poner al gusto de cada uno.
Os pongo una receta del fichero de Frodo que tambien viene en el libro tanto de la TH21 c**o de la TH31. He comprobado la receta y hay un pequeño cambio en la cantidad de ingrediente aunque el relleno queda igual de bueno.
Os pomgo la receta, pero c**o os he dicho el relleno lo podeis hacer al gusto.
BERENJENAS RELLENAS 1
INGREDIENTES
? kg. De berenjenas
50 g. (1/2 cubilete) de aceite
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
150 g. De gambas
150 g. De jamón serrano
80 g. (1 ? cubiletes) de harina
1 cucharada de mantequilla
100 g. De queso gruyere
Pimienta
Nuez moscada
Sal
ELABORACION:
Parta las berenjenas longitudinalmente. Pinc?lelas con aceite y p?ngalas en una bandeja de horno. Introduzca la bandeja en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente
Mientras tanto, ralle el queso durante 20 segundos a velocidad 9. Reserve. Trocee el jamón, p?quelo pulsando 5 ? 6 veces el botón Turbo hasta que está troceado y reserve.
Ponga en el vaso 2 cubiletes de leche y las cabezas y las cáscaras de las gambas y programe 5 minutos, temperatura 100º velocidad 5. Cuele y reserve.
Enjuague bien el vaso y la tapa y ponga el aceite, la mantequilla, el ajo y la cebolla. Programe 7 minutos, temperatura 100º velocidad 4. Agregue la harina, la leche colada y reservada, el resto de la leche, pimienta, nuez moscada y una cucharada del jamón picado y vuelva a programar 6 minutos, temperatura 90? velocidad 5.
Retire la fuente de las berenjenas del horno. Vacáe la pulpa con una cuchara y en el hueco que ha quedado, vierta las gambas crudas y el jamón serrano picado. Cubra con la crema caliente, espolvoree con queso rallado e introduzca de nuevo en el horno, para que se cocinen las gambas y se gratine la superficie de las berenjenas. Sirva bien calientes, adorn?ndolas al gusto.
Receta tomada de Archivo Trinidad Frasquetos
