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Buenas tardes a todos.

Creo que he metido la pata hasta el fondo. Estoy haciendo queso fresco y me acabo de dar cuenta de que, después de haber mezclado todos los ingredientes y haberlos puesto -desde hace ya 1 hora- en un recipiente, lo he hecho con leche entera pasteurizada y no fresca

Me temo que no saldrá verdad?

Si es así -es decir, si no sale- se os ocurre que se puede hacer con la mezcla -lo de tirarla ya se me ha ocurrido a mi, eh?-.

Gracias!!

No, no te saldrá c**o un queso fresco, pero te aseguro que te saldrá un queso crema, que ya quisiera el Philadelphia.
Ni se te ocurra tirarlo.

Ya ves ... podrás hacer una tarta de queso de esc?ndalo ... esa que lleva mermelada de frutas del bosque ... o puedes hacer algún helado cremoso ... creo que hay uno de limón en algún sitio .... o un mousse .... o puedes coger parte del queso mezclarlo con el contenido de una sopa de cebolla ... tipo dip para mojar papitas ... qué hambre me está entrandoooooo!!!!

Mira, este lo puso Lego:

Patú rápido de cebolla:

una tarrina de queso Philadelphia bien "escachada" con un tenedor (en este caso tu queso), se mezcla con un yogur griego, y se le echa sopa de cebolla (tal cual, directamente del sobre) hasta que tenga el gusto deseado.

Otro:

PAT? SUIZO

250 gr. de queso crema fresco para untar
50 gr. de mantequilla en pomada
un poco de cebolla en polvo
50 gr. de avellanas picadas
perejil picado
1 cucharada sopera de co?ac
sal y pimienta
medias nueces para el adorno

Trabajar el queso fresco para untar con la mantequilla, un poco de cebolla en polvo, perejil picado, sal, pimienta y el co?ac. Seguidamente añadir las avellanas picadas, dejar reposar en la heladera al menos una hora. Moldear y decorar con medias nueces. Dejar en la heladera hasta el momento de servir.

Y este lo haréa poniendo el queso en vez de la leche ideal ... podría quedar genial ...

HELADO CREMOSO DE LIM?N

150 g de zumo de limón o lima
200 g de azúcar
Piel de limón (sólo la parte amarilla)
1 bote de leche Ideal grande congelado o 3 botes de los pequeños

Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverice el azúcar en velocidad míxima. Añada la piel de uno de los limones, sec?ndola previamente con papel de cocina para quitarle humedad, y programe 1 minuto en velocidad míxima. Incorpore la leche Ideal congelada en trozos. Tritúrelo unos segundos en velocidad 6. A continuación ponga la mariposa en las cuchillas y monte la leche en velocidad 3. Por último, con la míquina en marcha en velocidad 2, incorpore el zumo de limón.

SUGERENCIAS: Puede servir esta crema con fresas y en copas, metióndolas en el congelador un poco antes de servirla. Puede forrar un molde de plum-cake con film transparente y hacer un molde de helado. Lo puede servir con salsa de fresas o de otra fruta. También puede hacer una tarta helada haciendo capas con bizcochos de soletilla y helado, terminando la misma con una capa de bizcochos. (Forre el molde donde lo ponga con film transparente para desmoldarlo mejor).
NOTA: Tenga siempre botes de leche Ideal congelados para poder hacer helados rápidos y cremosos.

Muchas gracias por las sugerencias

No tendré queso fresco -por no haber leído bien y por no haberme imaginado (es bastante lógico que sea leche fresca) que la leche era fresca y no pasteurizada- pero al menos podrá hacer las recetas que me sugerís.

Ya os contaré cuál o cuáles hago. Desde luego por cantidad puedo hacer varias

Suerte

Bueno, bueno, bueno!!!! lo que estoy aprendiendo esta mañana . me encanta el queso fresco, pero el tipo philadelfia tambiénme vuelve loquita. así que gracias al error de Keko, ya sabr? hacer las dos cosas!!!

¿qué buenas sois!. gracias por las ideas

malada