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FILETES DE TERNERA EN SALSA DE VINO

Ingredientes:

? 6 filetes de ternera

Para la salsa:
? 2 cucharadas de azúcar
? 1/2 cubilete de un buen vinagre
? 1/2 cubilete de aceite de oliva
? 1 zanahoria pequeña
? 1 cebolla pequeña
? 6 ramitas de perejil
? 2 hojas de laurel
? 2 cucharadas de tomate concentrado
? 1 cucharada de manteca de cerdo
? 1 cucharada de mantequilla
? 25 gr. de chocolate negro
? 1 cubilete de vino tinto
? sal y pimienta
? 2 cubiletes de agua
? 3 cucharadas de pi?ones y pasas (opcional)

Preparación:

Fre?r en una sartén los filetes de ternera, reservar en una cazuela.
En un cazo al fuego, haga un caramelo con el azúcar y 2 cucharadas de agua. Cuando se forme un almíbar dorado, agregue el vinagre. Dele un hervor y reserve.
Vierta en el vaso del Thermomix, todos los ingredientes para la salsa, menos el almíbar que tenemos reservado, el agua, el vino, el chocolate y la mantequilla, añadir el aceite de freír los filetes. Programe 15 minutos, temperatura 100, velocidad 4.
Cuando la maquina se pare, a?ada el almíbar, la mantequilla, el vino, el chocolate y el agua. Rectifique la saz?n y programe 5 minutos, temperatura 100, velocidad 1; añadir si gusta las pasas y pi?ones.
Cubrir con la salsa los filetes que tenemos reservados, dejar hervir con la salsa un momentito (añadir algo de agua si fuera necesario). Servir con bolitas de puré de patatas gratino.
alguien la ha probado?

No la tengo ni la he visto ,pero queda copiada ,si alguien la hecho que nos cuenten c**o queda.

no esta en el recetario de frodo? pero no la hice asi que ..... alguien que cuente porque suena genial

lacristi escribió:no esta en el recetario de frodo?

Sí, si que esté, pero no la he hecho

no se de donde la saquí , si de frodo , o de los libros de Faraona , o de algun otro , el caso e sque será el conejillo de indias esta noche noooooooooooooooo???????????????? bueno pues ya os diré , pero lo hare con dos chuletas de ternera ricas ricas que tengo en la nevera

Loreto, solo escribo para decirte que te copié ayer el fan de queso que haces a tus cuñadas y mi marido está encantado contigo!!!! Muchas gracias

Yo no la he probado pero esa mezcla de dulce con salado debe estar riquísima, por cierto, me sumo a lo que dice gismo. El flan de queso está muy bueno y muy rapidito y fácil de hacer.

Gismo , Tabarca c**o me alegro que os haya gustado , en mi casa junto con el arroz con leche y ahora las ca?itas son los postres preferidos aaaaaaaaaaaa y mi tiramisu calro

por cierto aun no hice la receta de ternera por qu eno tenia vino tinto en casa , otro dia la hago y os cuento

Vale. Pues c**o a mí me parece un pelín rara espero a que la hagas y nos cuentes!!! Muuuuuuuchas gracias!!