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Hola a todos.
Soy nueva aquí en este foro y tengo algunas dudas sobre la maquinita famosa, quisiera saber si hay un alma caritativa que me dijera por qué las patatas y la carne se me deshacen si yo lo hago tal y c**o me dice el libro de recetas ¿Qué hay que hacer?.
Otra cosa ?Porqué tarda tanto en cargarse estas págin así.

Gracias

asun-pc

Pues ni idea!!!!!!!! hay gente q tambien le ha pasado y creo q dijeron q era por el tipo de patatas q usaras o algo asi! siento no poder ayudarte
y lo de las paginas depende del dia y de tu conexion

Lo primero ?BIENVENIDA AL FORO!, y respecto a tu pregunta, posiblemente sea por la clase de patatas, prueba a ponerlo menos tiempo, que para cocerlas un poco más siempre hay tiempo.

Bienvenida, Asun.

A mi tambiénme ha pasado, verás hice ternera con almendras y siguiendo todos los tiempos me quedé un puré muy rico

A mi me paso porque la carne era muy blandita y se deshizo, por lo que

aprend? que hay que vigilar e ir poniendo más o menos tiempo según

veamos, o sea que no hay que dejar a la th sola mucho tiempo

También puedes optar por poner las patatas en el cestillo.

Bienvenida Asun ,a mi tb me pasó el otro dia ,hice el rape a la gallega ,estaba muy rico ,pero las patatas eran puré y eso que las tuve bastante menos de lo que ponia la receta.

¿Que bueno! ?Cuántas respuestas hay! sois geniales

Supongo que tengo que ir cogi?ndole el truquillo a esto de la thermomix, está claro que a pesar de las recetas var?a mucho el tipo de carne o patatas etc. Bueno ya ir? aprendiendo y con esta ayuda que me dais no creo que haya ningún problema.

Saludos y gracias.

asun-pc

En un curso Th. que hice tambiénexplicaban que había que tener cuidado con algunos tiempos de cocción porque las recetas generalmente las hacen en Madrid y el agua allí es más dura (creo recordar) que en otros lugares de España. Así que prueba con menos tiempo que siempre se puede añadir más. Bienvenida.

Bienvenida !!!!

Depende del tipo de la patata, tipo de agua, en fin, de varias cosas. Además es importante c**o cortas la patata (no solo para cocinar con la Th) ...si quieres que el guiso sea un poco espesito y consistente debes chascar la patata al cortarla, es decir, que en vez de cortarla entera con cuchillo corta una parte y c**o que el resto lo arrancases de cuajo. Así a la hora del guiso suelta mejor el almid?n y queda más sabrosillo.
c**o veis, explicarme por escrito no es mi fuerte, pero espero que me hayais entendido al menos un poquito.
Buenas noches, hasta mañana la Sira y sus hijos se van a la cama, se van a la cama