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ALguien sabe la receta del pan de gambas que ponen en los chinos? No ml refiero a als cortezas esas sino al verdadero pan de gambas


Un saludo y gracias

http://www.gebirg.com/Panaderia/PANECIL ... %20MAR.htm
son estos?????

Nor

ese es el pan chino de toda la vida, por cierto, si se le añade a la masa un par de cucharadas de vino de arroz o de salsa de soja , el sabor es estupendillooooooooooo


Me refiero al pan de gambas... normalmente en los chinos baratos ponen unas cortezas con sabor a gambas y en los restaurantes caros ponen una especie de pan con sabor a gambas q levanta las tapaeras del sentio


Si no teneis una receta me conformo con la receta de las cortezas con sabor a gambas ( si alguien la tiene claro)


Gracias por contestas

yo una vez le pregunte a un chino c**o se hacia y me dijo

se abre el paquete y se frie.

asi que muy artesanales no parecian, al menos esas.

y el verano pasado yo estuve en china y no las vi por ningun lado....

la semana pasada estube comiendo en un restaurante wock y allí vendian el pan de gambas, pero es c**o dice carlos_th viene en un paquete, se abre y se frie.

Efectivamente no tiene mas misterio que freirlas pero ojo quedan muchisimo mejor con aceite de girasol , en una sarten pones aceite abundante y con el aceite no muy caliente metes de 3 o 4 no mas ya que enseguida crecen y si no te da tiempo a sacarlas se queman, son c**o una especie de plastico y yo las compro en el C.I. ya hace muchos años a mis hijos les encantan y cuando aun no les tenia y me traia a mi sobrino a casa el les decia patatas magicas ya que eran c**o te digo una especie de plastico pequeño y en la sarten crecian y se hacian patatas en segundos.

Espero que las encuentres y sobre el pan de los restaurantes si que no te puedo decir nada.

Si yo tambien compraba esas cortazas con sabor a gamba en el corte ingles pero yo quiero a ver si alguien sabe o la receta para hacerlas uno mismo y la receta del maldito pan


Gracias

Refloto este post ya que buscando he encontrado c**o hacerlas, pero esta en ingles si alguien sabe traducirlo pues k lo ponga .


Ingredients

250g prawn meat, washed and dried well

250 to 300g tapioca flour

1 tsp salt

l tsp pepper

Oil for deep frying


Method
Liquidise the prawn meat till smooth. Mix in the tapioca flour, salt and pepper. Mix well into a stiff dough.

Divide dough into three equal portions. Roll up each portion then place the rolls on a greased plate. Steam for 40 to 45 minutes over high flame.

Leave the rolls to cool, then wrap with a clean tea towel. Chill well in the refrigerator. Use a very sharp knife to slice thinly. Thoroughly dry the cut-out pieces in the sun.

Deep-fry the crackers.

Yo tambien quiero la receta .

SEGUNNLA TRADUCION Q ISE ES ASI:
- 250 GR DE CARNE DE GAMBA(GAMBA PELDA),LAVADA Y BIEN SECADA
- 250 G O 300G DE HARINA
- UNA PIZCA DE SAL
- UNA PIZCA DE PIMIENTA
-ACEITE DE FREIR

pREPARACION:
TRITURE LA GAMBA.MEZCLALA EN LA HARINA,SAL Y PIMIENTA HASTA Q KEDE UNA PASTA HOMOGENEA.
DIVIDIR EN 3 PORCIONES IGUALES.AMASAR Y HACER RODILLOS,PONER EN UNA SARTEN CON ACEITE.COCER AL VAPOR CON LA LLAMA BIEN ALTA DURANTE 40 O 45 MIN.
DEJAR LOS RODILLOS ENFRIAR,DES?ES ENVOLVER CON UNA TOALLA LIMPIA DE T?(SUPONGO QUE EN UNA GASA).ENFRIAR BIEN EN EL FRIGORIFICO.CON UN CUCHILLO HACER REBANADAS MUY FINAS,Y SECARLAS AL SOL.
FREIR