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Y DESPU?S DE MUUUUCHOS INTENTOS... Porfin, fotos de mi primer arroz!!! (reconozco que he sido un desastre, pero al final lo he conseguido)





Quien sale detr?s es mi perrita Luna. Ol?a a comida y estaba por ahí por si pillaba algo...





No se ven muy bien, pero salió riquísimo!!!

Muchas gracias a tod@s l@s que me hab?is ayudado!

no eres ningun desastre a mi tambien me costo un poco

YO YA HE CENADO PERO QUIERO UNA RACI?N... O DOS. QUE BUENA PINTA.

Riquésimo y san?simo, tiene una pinta espl?ndida.

Tiene una pinta estupenda, a mi me parece dificil hacer un buen arroz, o sea que tiene merito!
Yo intentú el Arroz de la yaya Elo al pie de la letra del libro de Th31 y me salió aguado, parecia que no se hacía nunca!!! total que estaba mi suegra, que tiene la anterior th, y me decía, pero sin mariposa? y en vel cuchara ? yo erre que erre que si, que pone eso, y creo que en el post de erratas ya dice c**o ha de ser, con mariposa y vel 1, no sé si volverá a probar esta receta, lo del zumo de naranja no me convenci?

Me encanta el arroz y este tiene una pinta genial.

que rico!!!!!!!!!!!

Arroz de la yaya Elo ?!?
Por favor la receta. Nunca lo he probade pero he escuchado que esta muy rico...

Atina escribió:Arroz de la yaya Elo ?!?
Por favor la receta. Nunca lo he probade pero he escuchado que esta muy rico...

AQUÉ LA TIENES

ARROZ DE LA YAYA ELO

INGREDIENTES
1ª paso. Para el fumet:
250 g de gambas peladas, reservando las cáscaras
250 g de agua

2ª paso:
50 g de zumo de naranja
50 g de zumo de limón
500 g de agua
El líquido del fumet reservado
4 dientes de ajo
2 ? pastillas de caldo
6 ramas de perejil
Azafr?n
1 cayenita (opcional)

3ª paso: Para el sofrito:
100 g de aceite
100 g de pimiento verde
100 g de pimiento rojo
250 g de tomate natural triturado
2 dientes de ajo

4? paso:
150 g de judías verdes congeladas troceadas
150 g de alcachofas congeladas en cuartos
100 g aprox. de calamar partido en tiritas finas
100 g de pechuga de pollo en trocitos

5? paso:
350 g de arroz

eLABORACION:
Paso 1: Ponga las cáscaras de las gambas y el agua en el vaso. Programe 5 min., 100º, vel.4. Saque, cuele y reserve.
Paso 2: Ponga en vaso limpio los ajos, el perejil y las pastillas y triture en vel. 6 a 8. Añada el resto de los ingredientes de este paso y mezcle durante unos segundos en vel. míxima. Saque el preparado del vaso y reserve.
Paso 3: Ponga en el vaso los ingredientes del paso 3ª. Trocee de 6 a 8 seg., en vel. 3 ? . Programe después 5 min. a 100º en vel.1.
Paso 4: Ponga la mariposa en las cuchillas. Añada los ingredientes del paso 4 y programe 7 min.,100º en vel. 1.
Paso 5: Eche el arroz y programe 3 min., 100º, vel. 1. Añada el líquido del paso 2ª que teníamos reservado y programe 12 min. a 100º en vel. 1. Cuando falten 5 minutos aumenta la temperatura a Varoma (si ve que salpica mucho, ponga sobre la tapadera el cestillo invertido). Añada cuando termine, los cuerpos de las gambas reservados. D?jelo reposar en la míquina 2 ó 3º min. S?quelo después a una fuente de servir amplia y sirva rápidamente.

Receta tomada de Archivo Trinidad Frasquet

PERFECTO!!!

mmmhhh ahora me apetece arroz...