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c**o ya tengo la croquetera este fin de semana me gustaría estrenarla. He pensado hacer croquetas de queso pero no sé ninguna receta ¿alguien me ayuda?

Algunas ideas


COCRETAS DE CAMEMBERT (Canela Molida)

1 Queso mediano, descortezado.
40gr. de mantequilla.
40gr.de harina.
275ml.de leche.
1 yema
Hacer la bechamel, c**o siempre .cuando le falten cinco minutos, añadir el queso troceado y en el momento de apagar la yema .Enfriar la masa, rebozarlas y freír .En la thermomix se hacen igual ,y al final se echan la yema y el queso por el agujero .


Si haces la bechamel en la termo . así no hace falta que quites la cáscara, usa los tiempos de la míquina, son 7m.y90?.3m antes de acabar, añades el queso y en el momento de terminar la yema, la sal depende del queso que uses.
estan mejor pequeñas, de bocadito, pasarlas por harina de arroz, huevo y pan rallado
Con la harina de arroz quedan los empanados mas crujientes y absorben menos grasa
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CROQUETAS DE CABRALES
Fundir el queso e incorporarlo a la bechamel a última hora.
Cuando vayamos a hacer la bechamel, podemos añadir sidra pero retirando la misma cantidad de leche.

Yo hice antes de ayer croquetas de queso.
Hice la bechamel del libro Amaneces y luego al final le añadí un sobre de mozzarella y un sobre de 4 quesos que venden ya rallado. y la verdad que son ricas.
espero que te guste
lukenita