Con esta receta, que adaptú en su día, salen unas magdalenas muy buenas. Son las magdalenas de mi pueblo. Te dejo el enlace por si quieres ver el reportaje.
postlite21592-magdalenas.html
Echa 1 huevo más, es decir, 7 y luego 300 gr. de cada cosa si los huevos son grandes o 290 gr. si son más pequeños, así te sale más cantidad de una vez. Si no tienes moldes de silicona los sustituyes por los de rizo normales.
La receta
MAGDALENAS DE MI PUEBLO T31
(chirlina)
INGREDIENTES
6 huevos
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina
250 gr. de aceite de girasol
ralladura de limón (opcional)
levadura (1 sobre)
ELABORACI?N
Precalentar el horno al máximo.
Pesar el azúcar.
Poner la mariposa en el vaso. Echar las claras y programar 6 minutos, 37?, velocidad 3 1/2. Cuando falta 1 minuto añadir el azúcar (pero dejar un poquito para echar luego por encima).
Añadir las yemas y dejar unos 5 sg. a velocidad 2-3. Parar y poner otros 5 sg. a veloc. 2-3
Agregar la ralladura de limón y mezclarla unos 5 segundos a velocidad 2-3.
Echar la harina mezclada con la levadura y dejar unos 10 segundos a velocidad 2-3. Parar la míquina y dejar 5 seg. a velocidad 2.
Por último echar el aceite y mezclar durante 10 sg. a velocidad 3. Parar la míquina y dejar 5 seg. a velocidad 2.
Rellenar los moldes. Espolvorear con azúcar restante e introducir en el horno a 180º unos 10 min. aproximadamente sólo por abajo, ya habrán subido, entonces quitar el calor abajo y poner el de arriba unos 5 minutos o hasta que se doren. El tiempo de cocción depende de cada horno.
Nota: Si se hace con aceite de oliva echar 2 sobres de levadura
MAGDALENAS DE MI PUEBLO T21
(chirlina)
INGREDIENTES
6 huevos
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina
250 gr. de aceite de girasol
ralladura de limón (opcional)
levadura (1 sobre)
ELABORACI?N
Precalentar el horno al máximo.
Pesar el azúcar.
Poner la mariposa en el vaso. Echar las claras y programar 6 minutos, 37?, velocidad 2-3. Cuando falta 1 minuto añadir el azúcar (pero dejar un poquito para echar luego por encima).
Añadir las yemas y dejar unos 15 sg. a velocidad 2-3.
Agregar la ralladura de limón y mezclarla unos 5 segundos a velocidad 2.
Echar la harina mezclada con la levadura y dejar unos 10 segundos a velocidad 3. Parar la míquina y dejar otro tanto a velocidad 2.
Por último echar el aceite y mezclar durante 10 sg. a velocidad 3. Parar la míquina y dejar 10 seg. a velocidad 2..
Rellenar los moldes. Espolvorear con azúcar restante e introducir en el horno a 180º unos 10 min. aproximadamente sólo por abajo, ya habrán subido, entonces quitar el calor abajo y poner el de arriba unos 5 minutos o hasta que se doren. El tiempo de cocción depende de cada horno.
Nota: Si se hace con aceite de oliva echar 2 sobres de levadura.
