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Estoy haciendo por primera vez pan integral y después de mezclar todo, al poner la velocidad espiga, se hace una pasta en el fondo del vaso que impide que el resto de la masa se mezcle bien.
La he sacado y la he mezclado bien con la espátula, pero al poner otra vez la espiga vuelve a ocurrir lo mismo, y queda una pasta más bien seca.
¿Es así? ?necesita más agua cuando usamos harina integral? (según el libro se hace igual que con harina blanca).

Normalmente sí que necesita un poco más de agua. De todas formas cada harina es distinta, si ves que te ha quedado seca a??dele agua pero poco a poco.