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a ver si alguien me ayuda, suelo hacer pan, y luego lo congelo una vez horneado, y frio, envuelto en film, y luego en poco tiempo ningun problema se hornea y riquisimo, pero alguien lo congela en crudo, y si es asi, cuando, antes de la fermentacion o despues????

pausan escribió:a ver si alguien me ayuda, suelo hacer pan, y luego lo congelo una vez horneado, y frio, envuelto en film, y luego en poco tiempo ningun problema se hornea y riquisimo, pero alguien lo congela en crudo, y si es asi, cuando, antes de la fermentacion o despues????

Yo congelo masas de empanada y pizza, una vez que fermenta, con el pan no sé si se haré igual