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Fartons



Ingredientes

500 g de harina de fuerza
100 g de agua
125 g de mantequilla
150 g de azúcar
3 huevos medianos (60g cada uno)
50 g de levadura panadera
3 g de sal

Preparación

Ponemos en el vaso Th el agua, azúcar, mantequilla y huevos.
Programamos 2ª velc. 6
Agregamos la levadura. Programamos 1ª velc. 6
A?adimos harina y sal. Programamos 15?? velc. 6 y luego 3ª espiga.
He dejado en la Th unos 30?
Pasado el tiempo he ido pesando 25 g de masa y he ido haciendo bolitas.



Una vez todas hechas he empezado por la primera bolita a hacer barritas de unos 25 cm (no he medido, así que han salido c**o han querido)



Dejamos levar hasta que triplique su volumen.
Calentamos el horno a 200º
Metemos los fartons unos 9?
Después pintamos con una glasa con 100 g de azúcar gl?s y 20 g de agua.

Otra cocita con la misma masa le voy a llamar medias noches podrian ser zuizos o....... c**o querais este es el resultado



las pelotitas de masa de los fartons (25g) las he puesto en una bandeja y la he dejado levar, he pintado con huevo antes de meter al horno


Cosa buenisima tambien.

hay que ponerlas bien separadas a mi se me han juntado y no queda bonito.

Las imagenes cuando me deje el album que las suba. me he quedado a medias y no hay manera.
Las subi en todito

PD: la masa es pegajosilla así qu eno pongais más harina simplemnte untaros las manos con aceite de girasol

c**o siempre meri...de rechupete!!!!!!!!!!!!
ya la he copiado.

Todo de rechupete ,felicidades

Meri no paras, tienen un brillo y un lustre que parecen comprados. ¿Se podrían rellenar?

Que bueno Meri.
Esto es típico de Valencia, no? tenia un compa?ero en el trabajo que algunas veces hablaba de ellos.

Jade escribió: Meri no paras, tienen un brillo y un lustre que parecen comprados. ¿Se podrían rellenar?

te refieres a las medias noches? pues claro con nocilla deben estar de muerte mortal o lo que te guste. Fijate que c**o no estan dulces en exceso se podrian rellenar de algo salado. Y haciendolas más pequeñitas c**o un canap? relleno de algo salado (paté) de maravilla.

Los fartons no, eso para la horchata

J? Meri?? vaya domingo que te has pegado, en la cocina.....seguro que disfrutando un monto, ?a que si?? ademas te a quedado todo de maravilla

Los fartons, tengo ganas de hacerlos, vi el otro dia un reportaje en la tele, de c**o los hacian en una cafeteria de Valencia(no me acuerdo c**o se llama) pero por lo visto hacia mas de 80 años que los hacen, y la gente va a tomarlos alli, siempre esta llena, me entraron ganas de hacerlos y ahora que veo los tuyos.....pues, no se si me resistire, ??q tal salen.??esponjosos??

auro44 escribió:J? Meri?? vaya domingo que te has pegado, en la cocina.....seguro que disfrutando un monto, ?a que si?? ademas te a quedado todo de maravilla

Los fartons, tengo ganas de hacerlos, vi el otro dia un reportaje en la tele, de c**o los hacian en una cafeteria (no me acuerdo c**o se llama) pero por lo visto hacia mas de 80 años que los hacen, y la gente va a tomarlos alli, siempre esta llena, me entraron ganas de hacerlos y ahora que veo los tuyos.....pues, no se si me resistire, ??q tal salen.??esponjosos??

Están de muerte s?bita si esponjositos, ricos , ricos y nada complicados.
si te han dado cuenta pes? hasta los huevos creo que es importante para saber la harina que poner. La masa es blanda pero con las manos untadas de aceite c**o digo, sin problemas
Y son rápidos, ahora con el calor suben volando.
La próxima vez me saldran mejor de presencia, hoy estan regular, pero para la primera vez no me puedo quejar

Me acabas de dar donde más me duele! rellenos de paté, con lo que me gusta! Pues para una celebraci?n, seguro que damos el do de pecho, c**o digo yo, para sorprender.

Que pinta más buena tiene todo