MundoRecetas.com

A ver, yo tenía apuntado esto en alguna parte, pero lo he perdido y no hay forma de encontrarlo, a ver si alguna me sacais de dudas

Si en una receta, por ejemplo para la bechamel, se quiere usar maicena en vez de harina, a c?anto equivale, es decir, por poner una cantidad, 100 gr. de harina son igual a......c?antos gramos de maizena?

Pues mira los datos que yo tengo son estos:
Una cucharada de harina:10 grs
Una cucharada de maizena:8 grs

Muchísimas gracias Malena por tu respuesta, perdoname pero me despistú y se me había olvidado completamente este post

Te cuento, para las croquetas se pone 180 gr. de harina. De maizena 120
?Te sirve?
besos

Claro que me sirve faraona, muchas gracias, sabes, es que para algunas cosas prefiero utilizar la maizena, c**o para la bechamel, resulta más suave y fina que con la harina, y lo mismo para las croquetas.

Pemican escribió: Claro que me sirve faraona, muchas gracias, sabes, es que para algunas cosas prefiero utilizar la maizena, c**o para la bechamel, resulta más suave y fina que con la harina, y lo mismo para las croquetas.

Efectivamente salen muy finas, pero a mi me resulta necesario a causa de Marta (celiaca). Ahora todos comen croquetas con maizena y les encantan, dicen que estan mas buenas las croquetas de la abu ;.
besos

Y a ti que se te cae la baba, a que s?? Si es que está claro, c**o lo que hacen las abuelas no hay nada