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Ayer la hice y mi duda es si queda muy tosca...es decir, muy compacta...es que no sé si fue el molde que era pequeño o que la coca no es muy ligera...alguien lo sabe????

Para que veas cómo queda te pomgo la foto de una coca de llanda que hizo
MJmix:

Gracias Mafalda...Me parece que será el molde pues la mia es más alta y compacta...

Puedes utilizar un molde de los de albal de los cuadrados grandes, aqui en los hornos muchas veces se venden en ese tipo de moldes.

Este es el que utilizamos por aquie en valencia que es muy facil de encontrar



Pero los de albal te sirven perfectamente.
Grandecito ehhhhhhhhhhh

Yo he hecho varias veces la receta que puso Carlos y queda buenísima y esponjosa, y lo mejor es que sigue así después de dos o tres días

Un 10 para esta receta

Torli o carlosvalencia: podríais poner la receta de la coca de llanda de carlos que esa no la tengo?.

Mira aqui y encontraras varias.
http://mundorecetas.com/recetas-de-coci ... l+++llanda

carlosvalencia escribió:Mira aqui y encontraras varias.
http://mundorecetas.com/recetas-de-coci ... l+++llanda

Muchas Gracias Carlos.