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Alguien sabe si la mantequilla puede ser sustituida en general por la nata????

Y segundo alguien sabe una receta de helado de chocolate negro cremoso???

Lo primero creo qeu no ya que la mantequilla es nata cortada y se desprende el suero
lo segundo mira alguna mousse de chocolate o las tartas

no no se pueden sustituir, aunque la mantequilla provenga de la nata, en la cocina, su empleo es diferente.

Yo en masas la sustituyo muchas veces sin problemas, en otros guisos depende...

Aaaah vale....entonces no haré inventos