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es sobre la mermelada yo estoy haciendo la dieta mony y puedo usar fructosa pero es mas dulce que el azucar y por eso mi pergunta de mermelada. dicho esto te cuento el sabado experimente hice lo siguente 500g de fresas el limon luego puse 180gr (a mi no me gusta dulce)de fructosa la tuve 30 mint 100 grados v.2 creo nose coma pone la receta del libro luego le puse 1hoja de gelatina y 5 mit. varoma pero creo que le falto un poco de espesor osea que hoy le pondre 10 m varoma y si veo que no 2 hojas gelatina ah! de sabor ni te cuento. gracias por interesarte

TOMO NOTA DE LA MODIFICACION. GRACIAS

Yo la verdad es que gelatina, c**o que no uso para las mermeladas, pero a lo mejor para dejarla más espesa . Si la quiero espesar la pongo unos minuutos más en varoma
DE todas maneras tomo nota de lo que has hecho para tenerlo en cuenta

Para darle espesor le puedes añadir Pectina , si te lo permite el tio Monti