receta de helado sandy
Publicado: 25 Jul 2005 22:05
receta de helado sandy ( la he copiado de este foro)
ingredientes:
500 gr. de lache fria
30 gr. maizena
100 gr. de azucar
30 dr. de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 claras a punto de nieve
40 gr. azucar ( para montar la clara)
preparacion:
1) disolver la maizena en un poco de leche y la ponenos en el vaso.
2) al?adimos el azucar, el resto de la leche, mantequilla, vainilla y prog. 10 min. temp.100 vel.2 . si espesa mucha se puede poner al 3.
3) sacamos y la ponemos en un vol y guardamos en el frigorifico hasta que este totalmente fria ( se puede meter en el congelador)
4) cuando la mezcla este fria ponemos en el vaso 40 gr. de azucar y progr. 15 seg. vel 5,7,9.
ponemos la mariposa, las claras y programamos 8 min. vel 3 y a quince seg. antes de que termine incorporamos la crema muy fria.
5) ponnemos la mezcla en un recipiente o en moldes individuales y metemos en el congelador.
ingredientes:
500 gr. de lache fria
30 gr. maizena
100 gr. de azucar
30 dr. de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 claras a punto de nieve
40 gr. azucar ( para montar la clara)
preparacion:
1) disolver la maizena en un poco de leche y la ponenos en el vaso.
2) al?adimos el azucar, el resto de la leche, mantequilla, vainilla y prog. 10 min. temp.100 vel.2 . si espesa mucha se puede poner al 3.
3) sacamos y la ponemos en un vol y guardamos en el frigorifico hasta que este totalmente fria ( se puede meter en el congelador)
4) cuando la mezcla este fria ponemos en el vaso 40 gr. de azucar y progr. 15 seg. vel 5,7,9.
ponemos la mariposa, las claras y programamos 8 min. vel 3 y a quince seg. antes de que termine incorporamos la crema muy fria.
5) ponnemos la mezcla en un recipiente o en moldes individuales y metemos en el congelador.
