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PUES ESO CHICAS/OS, QUE LA NECESITO URGENTE, UNA QUE ESTÉ PROBADA Y QUE OS DIO BUEN RESULTADO.
RESULTA QUE AYER ME COMPRE EN UNA FERRETERIA UN SOPLETE DE COCINAR, Y TENGO EL QUEMADOR PARA QUEMAR EL AZUCAR, Y QUERIA HACER LA CREMA CATALANA, PERO NO TENGO NINGUNA RECETA PARA LA TH Y c**o SE QUE TENDREIS ALGUNA...PUES OS LA PIDO CON TODA CONFIANZA.
QUE SEPAIS QUE OS LEO CASI TODOS LOS DIAS, PERO ENTRO MUY POCO POR EL DICHOSO TRABAJO, NOS VIGILAN Y NO ESTOY LOCA
BUENO HASTA OTRA Y GRACIAS....

A ver si te sirve esta, te pongo la recetilla:

CREMA CATALANA 1

INGREDIENTES
7 ? cubiletes de leche
6 yemas de huevo
1 cucharada de almid?n para cremas o maicena
2 ? cubiletes de azúcar
C?scara de un limón , solamente la parte de piel amarilla.

eLABORACION:
Poner en el vaso del thermomix, MUY SECO, el azúcar y la cáscara de limón. Se tapa y se cierra y se cubre con el cubilete. Se trabaja progresivamente a velocidades 5-6-7. Cuando está todo bien glaseado, se retira el cubilete y por el bocal del vaso, se añaden solamente 5 cubiletes de leche, las yemas y el almid?n o maicena. Se tapa el vaso con el colador y se programa velocidad 1, temperatura 100º durante 10 minutos.
Un par de minutos antes de terminar el tiempo programado, se incorpora a través del colador, la leche restante.
Una vez que el tiempo ha terminado, se deja girar un par de minutos sin temperatura, para que la crema no se corte.
Se pone en cazuelitas individuales y se deja enfriar.

Un beso.

otra receta:

1 litro de leche
10 yemas de huevo
200 gr azucar
40 gr maizena
1 cucharadita azucar avainillado
un pellizco sal
1 piel limon solo lo amarillo
1 palo canela

poner mariposa

echar todo menos la piel del limon y la canela

mezcla 15 segundos velocidad 3 1/2

añade piel limon y canela

programa 11 minutos 90? velocidad 2

cuando termine programa otros 2 minutos velocidad 2, sin temperatura

si tiene espuma vuelve a programar 2 minutos 90? velocidad 2

yo lo pongo en unos cacharritos de barro

MUCHAS GRACIAS CHICAS, HARE LAS DOS PARA COMPARARLAS, YA OS DIRE QUE TAL.